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第51章(牙签肉上)(3 / 3)

刚好这次去庄子带了不少肉新鲜的肉回来,那就做成这个。

这些肉都是经过油炸,保存时间也不会短,当零食吃,再好不过了!

燕秋姝想到这,道:“我们现在就去做!”

她本来只是偶尔想到,这会儿一说要做,口水都快流下来,馋的,她当即带着几个孩子往厨房去。

“水浼,许嬷嬷,你们来切肉。”燕秋姝将两份肉分发出去,自己拿起第三种肉。

接着让几个孩子去找管事要牙签。

燕秋姝用不上牙签,其他小朋友更用不上,他们院子里没有。

孩子们一窝蜂的出去,这头“咚咚咚……”的切菜声就已经开始了。

肉切好了还得洗,清洗过后才能腌制,腌制时加个鸡蛋清和少许油锁住水分。

在这个时候萧平松带着弟弟妹妹们拿了好多牙签过来,燕秋姝道:“你们把牙签煮一下,消消毒。”

“好!”冬冬脆声应答。

婉儿已经去找锅了,许嬷嬷和水浼在旁边看顾着,让他们不至于伤到自己。

等水烧烤了,煮好了牙签,消毒成功,肉的腌制时间也到了,燕秋姝给四人面前一人放一盘子肉:“来吧,用牙签串这个。”

冬冬大惊失色:“又串?!”

“看来冬冬不想帮忙,那我只能自己来了。”燕秋姝故作惋惜的要接过他手里的肉。

冬冬赶紧抢了过去:“我想!阿姝姐姐,我来,你累了好久,先休息吧。”

燕秋姝噗嗤一笑,就坐在旁边,也帮忙一起串。

肉是切成小小的一团,串好之后,分成不同的食材堆积在一旁,不过寥寥一点肉,加上牙签,就能堆能一大盘子,看着别提多喜人了。

等串肉这一环节差不多了,燕秋姝就来到灶台前,许嬷嬷烧火,她倒油。

油有些热时,放入准备好的葱姜蒜、花椒桂皮等香料,炸出香味后再捞出来。

这个时候水浼按照燕秋姝的要求将鸡肉先拿过来,滋啦一声,牙签鸡肉倒入其中,看着一下子糊了锅底,但等用漏勺搅拌一下,那一粒粒牙签肉直接各自分开。

等炸了一会儿,定型后,捞出来,等肉冷却一阵,再放入其中继续炸。

第二次炸到表面微微焦黄时,就可以捞出来放在一旁控油。

接下来牛肉、羊肉按照顺序,也是重复这样的步骤。

直到全部搞定,锅里留一点底油,放入蒜末、孜然、芝麻、辣椒油等东西翻炒,再将这些肉也放入其中。

羊肉膻味重,做好口味后,还得多撒一点孜然,尽可能盖住它的膻味。

最后一丝孜然粉落下,三份口感不同的牙签肉就彻底出锅,热腾腾的出现在众人面前。

鸡肉颜色偏橙黄色,羊肉颜色更深一点,牛肉则是直接褐红色,上面都点缀着白色的芝麻,麻辣的香味随着空气的流动,扑鼻而来,齐刷刷散发着肉香。

装这些的盘子都是普通的白色盘子,和肉的对比就更明显了,偶尔一些肉上挂着几粒花椒,光是看着仿佛就已经能想象它的美味。

冬冬直勾勾盯着,最终咽了咽口水:“咕噜!”

萧平松深吸一口气,憨厚的小脸发出诚恳的惊叹:“真香啊!”

婉儿满怀期盼的睁着那双大大的眼眸,娇滴滴的小嗓音撒娇道:“阿姝姐姐,现在可以吃吗?”

阿衡没有说话,但那双眼睛却仿佛已经说了。

想吃想吃!!!

燕秋姝眉头一挑,示意他们看向阿衡,笑道:“这是咱们给阿衡做的离别礼物,主人是阿衡,要问他哦~”

闻言三个孩子都齐刷刷看过来,无声又期盼。

没有吭声的阿衡愣了愣,看看含笑看着自己的少女,再看看好朋友那几双布灵布灵的眼眸,咧嘴一笑,用力点头,鼓足劲儿大声道:“可以!谢谢阿姝姐姐!”

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