辉仔很想说留一点肚子吃大餐哇。
吴江则笑呵呵想，好兄弟，我能帮你的就只能到这了，也不知道静总吃的有没有半成饱，反正我是消化的差不多了，可以开餐咯。
用这些小吃垫了垫肚子，然后才来到了辉仔开的一家潮汕牛肉火锅。
店里早已经是人山人海，辉仔将人领进了包厢。
牛肉火锅讲究的是极鲜，那程度大概就是比追着牛啃差了一点点而已，桌子上摆放着大火锅，锅里是秘制牛肉清汤和一些萝卜，旁边摆放着特质沙茶酱以及各种火锅料。
大师父现场片肉，手起刀落起落间是沉稳与妥帖，切得厚薄均一。切好的牛肉置于碟上和地面呈90度倒放，牛肉会牢牢地粘在碟子上不掉下来，保持水分的不流失。
不一会儿，便摆满了一盘盘的鲜牛肉的各个部位：脖仁、吊龙、匙仁、匙柄、三花腱、五花腱、肥胼。
“你们有口福啦，辉仔一个星期才宰一头牛，这家店一个星期也就开一天，也是特意等咱们来推迟了一天开门，预约吃这一口的都已经排到明年了。”吴江搓了搓手，一想起鲜甜而弹牙的吊龙嘴里就开始分泌出口水来。
辉仔摸了摸并没有的头发笑道：“给吴总留是应该的，再说吴总的朋友那就会我的朋友咯。你们先吃着，我给你们手打牛肉丸子去。”
吴江作为半个东道主，那自然是介绍了起来：“静总啊，这潮汕的食物讲究的是极致的原汁原味，这种极致还体现在吃法上，您看。”
说着亲自演示了一番，将一盘肉放进滚烫的火锅汤的漏勺上，匀称的摇了摇，便捞了起来：“一吊杂质，二吊血水，三浸三晾，过秒即捞。”