在她心中，那玩意儿真是太简单了，只要有手就能做。
她当年在麦当劳打工的时候，训练员也就示范了一次，她在训练员的辅导下做了两次，然后就可以dú • lì执掌汉堡位，并因动作超快，每每在最忙的时候被拉去坐镇，号称“救场王”。
就算现在没有麦当劳的全套机械设备，也不至于把汉堡做得质量起伏不定。
此时的麦当劳兄弟还在羡慕好莱坞的电影公司赚大钱，雷·克洛克的奶昔机都没发明出来，刘嘉搓搓手，觉得这事可以干。
拜福特的低价策略所赐，此时的美国人已经初步形成“车轮上的国家”，再加上从学生到蓝领白领，人人都赶时间，快餐的客户群体已经出现。
刘嘉一边安排人研究大众能接受的口味，一边向工厂预定可以调节时间和温度的全自动煎肉炉以及烘面包机。
至于地点，她选择与加油站合作。
此时加油站只给车加油，有些大一点的加油站会配有小店，卖饼干、面包、瓶装饮料，热汉堡和热咖啡是没有的。
预制肉饼已经调制好、面包胚准备停当，工厂的设备已经到位。
刘嘉兴冲冲地戴上围裙，准备亲自测试全套加工流程。
顾宗华从来没见过刘嘉做饭，上回下面条都是顾宗华包办了一切，刘嘉只负责切小青菜。
他很好奇，还有点担心刘嘉会不会把自己给烫伤。
“看不起我？”刘嘉打开煎肉机、烘包机、炸薯条油锅，“让你见识见识，什么叫做神级的操作。”
然后……
刘嘉没有忘记四个月打工生涯中背过的那些SOP表，但是，并没有留下什么有用的肌肉记忆。
当初她可以违规操作，用5秒的时间完成九个汉堡的制作，现在天长日久没练习，动作早就乱七八糟，没了当初的利落。
肉已经距离煎好过了二十多秒，她还没有把酸黄瓜铺完。
顾宗华充分发挥贤内助的功能，刘嘉没空开口，他已经很懂事的把肉片铲起来，放在盘子里，免得煎糊。
连续做了几次尝试，刘嘉已经找到当初救场王的感觉，兴冲冲地又做了一批出来：“一共只需要38秒。”
“这是天生敏捷的人才能完成的操作，对于大多数普通人来说有点困难，还是按标准来比较好，不是所有人都能做到这么快，忙则乱，乱则会受伤。”顾宗华一边夸刘嘉，一边努力打消她把违规操作当做正常标准流程的想法。
按标准流程需要70秒，刘嘉认真的分析利弊，最后还是决定按标准流程进行操作，当年雷·克洛克未必没有想过可以缩短，但是几十年来，一直如此，说明一定有不能做的理由。
世间很多的安全规则，都是从惨痛教训之中得出的结论。
前人踩过雷，后人就不要踩了。
刘嘉老老实实地按正常标准编写操作手册，招人、培训。
Liu’sKit的招牌一夕之间在连接纽约和波士顿之间的高速公路加油站们上竖起来。
人们十分新奇，第一位尝试者是一位常年跑运输的司机，他看着价格牌，有些犹豫，全美汉堡的平均价格是美元，一杯可乐是美元。
可是这家店，单买一个汉堡只要美元。
包括了汉堡、可乐、薯条的套餐才美元。
会不会份量特别少？
他抱着试试看的心态，对着麦克风说：“要一份套餐。”
简陋的大喇叭里很快传出一个人的声音：“汉堡、可乐、薯条，收到。”
加完油之后，他再往外开，路过一个窗口的时候，忽然冒出一个人，满脸笑容，递给他一个纸袋：“嗨，你好，这是刚才点的套餐，一共三毛五分钱，谢谢。”
他打开纸袋，不抱什么希望的往里看了一眼，估计汉堡只有巴掌那么大吧。
没想到，居然是正常份量。
可乐和薯条的份量也令人暖心。
前后不过几分钟的时间，拿到手的汉堡是热的，薯条是脆的，可乐是加冰的。
比干巴巴的饼干有出息多了！
Liu’skit以纽约为中心，慢慢延伸到更多的加油站。
刘嘉当然不打算只拿下加油站，她还想赚得更多。
于是找到了那位伯爵家的贵公子，哈佛大学的二辩，请他代言了Liu’skit，洗掉“这是给司机吃的”刻板印象。
然后，那个大大的L标志就在纽约、华盛顿、波士顿、芝加哥的各个大学和中央商务区遍地开花。
“赚得还行。”刘嘉放下报表，对远超一般餐厅的利润率做出漫不经心的评价。
忽然，她接到一个电话，是芝加哥那里的分店经理打来的，他很慌张，对刘嘉说：“店被打劫了。”
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