此话一出，王谦跟张合都惊住了。
官家菜并不属于任何一家菜系。
所谓官家菜，其实就是御菜。
这是那些达官贵人，跟皇室的御厨们才会烧的菜色。
包罗万象，融合所有菜系的优点，为西周百菜之首。
“一派胡言，官家菜可是御菜，你一个野小子怎么可能会烧。”张合一脸不信。
殷泽也不跟他犟，气定神闲的从水槽里捞出一尾鲜鱼走到小灶的灶台前，“会不会，做出来张师傅就明白了，现在，就请张师傅给我烧火吧。”
“大胆，你竟敢让我给你烧火！”张合脸都气红了。
殷泽不急不缓的淡淡道：“我说了，我擅长官家菜，你见过哪个烧官家菜的师傅，是自己烧灶的？”
“你！”
“好了，张师傅你去烧火。”
张合还想说什么，王谦却直接发话了，同时忍不住的舔了舔嘴唇。
心说这次还真弄不好是捡到宝了。
官家菜，那可是连工坊坊主都不一定有资格能吃到的好东西呢。
很快，灶火就在张合不情不愿的摆弄下烧了起来。
殷泽又吧唧一下把鱼丢给他，“把鳞打了，不要伤了皮，剩下的我来处理。”
“你……行，我来，但待会儿要是你露了怯，哼！”
张合恨恨道，殷泽都不搭理他，而是转头走出了小灶房，王谦好奇跟了出去，只见殷泽来到大伙房的库房，挑挑选选，没拿别的，而是挑选了几颗红通通的新鲜果子。
“殷泽，你用酸浆果做鱼？”王谦疑问道。
殷泽高深莫测道：“师兄，这就是我这道官家菜的做法，待会儿好了后，您尝尝就知道了。”
两人回到小灶房，但外头大伙房里的伙夫跟打荷们都不淡定了。
很很好奇殷泽是谁，竟然能让王管事亦步亦趋的跟着，还要用水果做鱼吃，这不扯淡吗。
酸浆果又酸又涩，鱼又腥又多刺，这俩搭配到一起，那真的是狗都不吃。
有胆大的，已经偷偷跑到小灶房门外偷偷往里瞧了。
只见里面，殷泽接过打好鱼鳞的鲜鱼，手持厨刀。
“张师傅，官家菜，讲究很多，但首要讲究的，便是色，吃官家菜，因为第一口吃的不是嘴，而是眼睛，看好了……”
刷！
厨刀在殷泽手中泛起了刀花，深沉的微笑，在他嘴角荡漾。
什么官家菜，殷泽毛都不会。
但不会不要紧，随便拿出一道现代菜，放到这个时代便是降维打击。
殷泽说它是啥菜，它就是啥菜。
刷！
一刻钟后，热油滚滚，酸甜飘香。
殷泽抖勺浇汁。
“师兄，张师傅，官家御菜，松鼠桂鱼，请品鉴。”