“给我。”胡莱收回目光，接过牛肉，先下刀切成了标准的方块儿，紧接着又抓了起来，猛然向案板上摔去，“嘭”的一声巨响，吓了所有人一跳。
就连沙佩尔也向胡莱的方向看去。
胡莱又将牛肉抓起来，向案板上摔去。
“嘭！”
“嘭！”
“嘭！”
一次次，胡莱像是在发泄自己的愤怒，每一次都非常大力，牛肉摔在案板上，甚至会弹起来，田所惠眼皮一跳一跳的，每次都是受惊吓的样子。
“这家伙搞什么？”
“抽风了。”
“混蛋插班生，搞出这么大声音，影响我们。”
周围阵阵抱怨声，江崎木却是嘴角勾起笑容，他就是喜欢看胡莱这幅气急败坏的样子。
“这个少年……”沙佩尔老师眉头微皱，表情依旧极为严肃，其实他刚刚已经注意到了胡莱的情况，但并未说什么，厨师本来就该有应变能力，但胡莱选择摔打牛肉，他有些不理解了。
牛肉是可以摔烂的，但这跟炖烂的是两回事儿，前者因为受力的原因，会出现不规则的颗粒化，口感并不好，只有炖烂，才会入口即化。
虽然不懂胡莱到底要干什么，但沙佩尔依旧关注着，他一直都很欣赏有创造力的学生。
“这样……真的，有用吗？”田所惠怯怯的问道。
“听说过隔山打牛吗？”胡莱受伤的左手插在口袋里，右手不停摔打牛肉，瞥向田所惠道。
“什么牛？”田所惠双眼圆溜溜的，不懂。
“这是一种天朝功夫。”胡莱微笑解释，“每一次摔打，力量并不会作用在牛肉的表面，而是传到到内部的一点，在从这个点扩散开，其实我并不会真的隔山打牛，但我掌握了这种发力技巧，在揉面的时候我会用到这种技巧……牛肉的质地要更有韧性，能更好的受力。”
田所惠已经露出了自己是白痴的委屈样子，完全听不懂胡莱在说什么。
“之前的牛肉倒掉吧，你去换锅水！”胡莱又吩咐道。
五分钟，胡莱完成摔打，在牛肉划了几刀，下锅沸煮。
已经陆续有学生提交自己的料理。
“下洋葱、胡萝卜。”
“黑胡椒、蘑菇、黄油、食盐、月桂叶……红酒！”
胡莱注意着时间，连声吩咐，田所惠有些手忙脚乱，但并没有出错，她的厨艺还是很棒的，只是因为紧张而常常发挥失常。
最后两分钟。
几乎所有人学生都提交了自己的料理，很多都得到了A评价，得到E评价的则都垂头丧气，甚至捶地抓狂。江崎木所在那一组已经提交了料理，并得到了A评价，之后他就一直饶有兴致的看着胡莱，要看胡莱的笑话。
最后一分钟。
“出锅装盘，提交吧。”胡莱道。