自打进了十一月，魏家小摊就没再开过张，吃不到正宗卤肉、泡菜、猪脚姜蛋的老顾客纷纷扼腕叹息。大户人家也就罢了，平头百姓却没几个愿意去白玉楼或邵家小摊吃替代品。前者是因为贵，后者则是因为味道远不及魏家的好吃。
有些不知情的不免怀疑，是不是白玉楼对魏家人做了什么，比如说以势相逼把人赶走之类的，也有人怀疑邵家是不是使了什么阴谋诡计，就跟多年前对那个卖烧饼的傻大个一样。
邵婆子的碎嘴刻薄属性不讨人喜欢，做生意多年也没结下多少好人缘。自从孟家仆人奉命来帮魏家造势后，邵家的猪脚姜蛋生意愈发差了。若非魏家突然关张，邵婆子肯定支撑不下去。
现在倒好，魏家空了个位置出来，她故意把自家烧饼摊子挪了过去占着，然后跟魏家一样，左手边卖饼，右手边卖猪脚姜蛋。要不是她实在偷不到做卤肉的手艺，恐怕她能将魏家小摊山寨个彻底呢，就差人长得不一样了，仿佛这么做就能像魏家一样大赚特赚。
虽然大部分老顾客都不买账，可，有些人还真就上当了。如那些住在城外某村庄、很少进城的乡人，只听人提起城里县学外那条街上有家小摊卖某某吃食的很美味，等进城时狠狠心花钱一试，结果大失所望，回去后甚至还引发了一场小小的邻里矛盾叻。
总之，魏家小摊足足歇业了八天，花翁等美食爱好者那叫一个伤心。要不是最近官差四处出动抓罪犯，人心惶惶，他们怕是能自己赶车去草沟村大快朵颐呢。
于是，等到初九这日魏家小摊终于回归，众食客大多欢欣鼓舞，摊前再次排起长龙，准备好的食材几乎被一抢而空，李絮的小本本上也记了密密麻麻的几十条预订信息。
就连平时销量平平的泡菜系列，也有不少人嗷嗷待哺来订购。
其中最大的主顾还是孟夫人，据这次来的婢女暗示，貌似孟夫人最近孕吐反应虽没了，饭量也上来了，嘴却跟着挑剔起来。平时看不上的酸萝卜腌白菜竟成了必需品，每顿不送上一碟子就吃不下饭。厨子还得变着花样把它们跟其他食材一起做成各色美味佳肴，不然孟夫人都不爱吃别的菜，长此以往会营养失衡，对身体不好。
总之，就因为上回李絮神来一笔的送泡菜，导致现在孟家大厨的头发跟泡菜的消耗量齐头并进，存量危在旦夕！
李絮乐得有这位贵妇人做自己的忠实顾客，好话一箩筐不要钱地往外送，什么酸儿辣女啦，能吃是福啦，诸如此类。
孟夫人近来虽然养胎不大交际，但她作为知县夫人，有喜的消息已经传出，其他小官夫人、大户太太们都听说了这事，还跟风跑来买这个。
由于魏家出品的泡菜质量过硬，口感爽脆，酸中带点甜，又有咸味压着，入口生津。明明泡了许多天，吃起来依旧跟新鲜的差不多，比这里常见的腌老菜梆子好吃不知几百倍。于是，又带起一波销售热潮。
对复出的魏家来说，除了原来的摊位被邵家占去、只能退而求其次换了个稍偏的位置之外，其他一切都很好。反正，位置再偏也拦不住他们家的卤肉香飘十里，更拦不住流水般涌入的客流。
跟他们形成鲜明对比的是，邵家近来生意不好做，每日的赚头也只比光卖烧饼时多个一到二成，等魏家回归后直接打回原形，甚至还亏本了。假李鬼遇上真李逵，他家仿的猪脚姜蛋自然就卖不出去了！
不出两天，邵婆子灰溜溜收了猪脚姜蛋，只老老实实卖烧饼，再也不敢觊觎魏家的生意。当然，她私心里还是盼着魏家能倒霉的，日日夜夜都希望白玉楼背后的人能出手整治魏家，可惜一直不能如愿。
其实，白二少白宗柳确实看魏家小摊很不顺眼。
前些日子魏家不开张，城中富户的卤肉单子都分流到了白玉楼，可魏家才刚回来，白玉楼的胭脂肉销量就大打折扣，这谁能忍？
再者，胭脂肉制作成本不便宜，里头添加了许多珍贵的香料，做一锅卤水就要花费数两银子，再刨去食材、人工等等，剩下的盈利并不尽如人意。
更糟心的是，本以为卤水可以重复用，这么算下来，调一锅卤水成本虽然高昂，但也还在接受范围之内。可，不知怎么回事，自从某一天开始，本来用着还好好的卤水突然开始发臭、冒泡，竟是腐坏不能再用了！
经过这些天的钻研，他们也只是把腐坏的速度稍微延缓了点，从七八天延缓到十一二天，再久就不行了。
如果继续这样下去，白老爷想要靠胭脂肉达到三成以上盈利的目标根本完不成。业绩不好，等到年底清账，说不定白老爷就会以此为理由将他手里的权力收回！