虽然魏广德的缺德行为让人很恼火，但，等到开始算账，王氏心情很快就变好了。
李絮记忆力不错，连今天总共卖出去几个卤饼、其中素肉各占几多都记得清清楚楚，最后和总账一对，分毫不差。
她们带了近十斤卤味进城，算上香料，肉类每斤成本大约六文钱，素的成本则两文钱左右。面粉用的是袁家送来的那批，就按市价八文钱算。今天总共用了二十斤面粉，发出来的面团剂子做了接近一百九十个饼，其中肉的素的大致各占一半。
总成本不过二百文，总收入却足足有六百余文，净赚将四百多文钱！
这是什么概念？庄户人家一年到头侍弄一亩普通旱地，刨去夏秋两税，剩下的收成差不多也就这个数。魏广仁辛辛苦苦抄书，一本才挣几十文。李絮手不停歇编草编四五天，上回也就赚了六十文。
而她们今天只摆摊卖了一个时辰不到的卤饼，就赚了四百多！
王氏欢喜得都不敢相信：“絮丫头，你没算错吧？咱们真赚了这么多钱？还是我听错了？”
有魏鲤从旁佐证，她才真的信了，捧着沉甸甸的钱袋子心绪翻涌，舍不得放下。
“还是絮丫头脑子灵，不让我单卖卤味，不然哪里能挣这么多钱？一斤面粉能做九到十个饼，每个饼成本价还不到一文钱。素饼挣的虽不如肉的多，但一个两文钱，又香又能吃饱。那些人一听，跟白捡了大便宜似的，刚开始个个都抢着要买素的，也就听买了肉的说好吃，买肉的才多了起来。五文钱一个夹肉的，居然有人还嫌咱们卖得太便宜，抢了别人家生意……”
王氏欢喜地碎碎念起来，说得有点颠三倒四，但魏广仁都含笑听着，时而点头附和。
魏鲤没眼色地插话：“可不就是这个道理？要想生意做得好，不能光想着处处挣钱，得先给人一点甜头，这饼子就是那点甜头。薄利多销，卖得越多咱们挣得也越多。能舍得花两文钱买素饼的人，八成也买得起五文钱的肉饼~”说得还挺头头是道。
李絮笑说：“要不是场地限制，卖卤味面更好，算上汤汤水水，咱们赚头更大。”
王氏心思顿时活络起来。
是啊，上回进城李絮要请她吃面，她舍不得花那个钱，就是因为觉得不划算。一碗素汤面卖三文钱，里头至少一半是汤水，然后才是面条葱花什么的，纵然汤是骨头汤，平均下来成本恐怕也就一文钱不到。若要加肉，那就得五六文钱打上了，赚头更大。毕竟八文钱就能割一斤瘦肉，一碗汤面的浇头才几片肉？
不过，这只是材料成本，能卖面食的都有固定的摊位，要准备桌椅碗筷，还得有人手专门清洗碗筷擦桌椅。卤饼就简单多了，提前准备一批干净苇叶即可。
对如今的魏家来说，场地、人手都是问题，还是脚踏实地把卤饼卖好才是正道。
想到这，王氏忍不住又夸了李絮一句：“还是絮丫头能耐，想到把料夹到面饼里的吃法，新鲜的很，做起来又方便。不然，咱们这一辆小推车可装不下那许多东西。”
李絮点到为止，没打算过早刺激舅母，反正等攒到了足够开店的本钱，没准不用她说舅母自己就会心动了。
她也不自谦，直接胡扯说这是自己吃饼时突然萌生的灵感，顺便收获了一波来自舅父的溢美之词。表弟表妹如今被她“投喂”熟了，都不乏赞美，或直接或含蓄的彩虹屁听得她浑身舒坦。
要不怎么说皇帝都喜欢当昏君呢，谁不想没事就被人围着说好话呀，感觉整个世界的空气都变得更清新甜美了。
中午，三女短暂休息过后，又开始了新一轮的忙碌。
早上魏广仁买回来的猪下水得处理，下锅卤制，不然明天就没有足够的料推去县城卖了。
魏家再度香飘十里，有那爱八卦的不免就惦记起王氏今天进城做吃食买卖的事了。
冯婶路上还嘀咕呢，她们好不容易找到袁家布庄，进去厮杀许久，大包小包地出来，回来时经过槐市想过去看看王氏的买卖做得如何，结果转了一圈也没见到人，也不知是卖不出去灰溜溜回了，还是卖得太好早早回来。