常见干货一般可分几大类，包括风干的山珍（如干木耳），蔬菜（如黄花菜干、萝卜干），粮食加工副食品（如粉丝、腐竹等），调味品（如桂皮、八角），海产品（如虾米、咸鱼等），以及各种肉干。
说是干货铺子，但实际上，除了普通常见干货和将来可以批量种植生产出售的海带干、裙带菜干外，李絮还打算在新铺子出售新式调味品。
这时代的调味品相对单一，普通老百姓对特殊调味品的需求不大，也就是说，她必须瞄准中高端客户群体。这也不难，只要捣鼓出新奇又好味的调味品，有钱人肯定会蜂拥而至。
刚好，甘泉县的老百姓生活水平相对不错，靠海贸相关产业发家的商贾人数众多，占比绝对高于宿州等地。而人一旦有了钱，不管买不买宅子地皮商铺，口腹之欲总是要满足的，做这些人的生意都不愁赚不到钱。
李絮打算挂羊头卖狗肉，用干货铺子本来就会卖的各式香料给主打的两样暴利调料打掩护。
一样是味精，另一样则是耗油。
说来也巧，味精最早似乎还是用从海带里分离出来的化学物质提炼配制而成，不过，这法子对不懂技术、没设备的李絮来说毫无意义，好在她知道另一种更简单粗暴的味精制作方法。
因为味精吃多了影响身体健康，后世随着经济社会发展逐渐形成了不用或少用味精的风尚，人们喜欢用更健康的东西替代味精。
如虾皮味精，就是用海里的小虾晾晒过后炒干磨成粉制成，无须太多复杂步骤，也不需要额外添加什么辅料，随便一个有耐心的人都能做出来。
如今的大靖食物种类和烹调方式都贫乏，加一点点就能提鲜的味精绝对能让负担得起的人如获至宝！
耗油则是后世广府常用的一味调味品，功效也是提鲜、提升食物的美味度，但耗油营养价值比普通味精更高，还可以像各种酱那样直接蘸着吃。唯独适用范围没味精广，后者基本上做大部分菜都能往里加一点，耗油不行。
耗油的制作方法也很简单，用水把鲜蚝熬煮成浓稠粘腻的深色汤汁即可。比虾皮味精更方便，还省去推磨或用石杵捣磨的功夫，就是有点费柴（跟虾皮味精相比）。
这两种新式调味品用的原材料分别是虾和蚝，都是常见海鲜，如果李絮开的不是干货铺子而是海味铺子，又在海味铺子里卖调味品，顾客们不一定猜得出来，但，精明的竞争对手铁定能发现蛛丝马迹。