“酸梅汁的做法相当的简单，所需要的材料就是今天食物研究所刚刚公布的乌梅,陈皮，还有甘草，另外还需要冰糖和山楂,现在都可以在购宝上面买到。”
【！！！研究局那个动态我也看了，我当时还在想根本不可能有人做出来好吗,结果现在就被主播打脸了哈哈哈！】
【我累个去打赏主播66朵鲜花】
【主播说的这几样东西都是很偏门的食材，几乎没什么厨师会用到,主播却把它们全部加在一起，不会就是为了吸引人乱放吧，实在是不敢想象这一堆东西加在一起是什么味道】
【主播还没做出来之前不要轻易下判断，而且主播总能给我们带来惊喜，我相信她,期待酸梅汁】
“做法相当简单，对于不会厨艺的人来说也没太大难度，先把乌梅山楂还有甘草按照三比二比一的比例满水下锅煮开,我建议大家可以用干净的食物过滤纱布包着,这样熬煮的时候就不会有残渣,大火烧开然后关小火慢慢熬一个小时左右。”
苏素调好火之后对镜头道，“在等待的期间，我们来准备吃火锅需要用到的食材，我个人比较喜欢的有各种蔬菜,还有就是毛肚牛百叶和鸭肠……”
【蔬菜我能理解，毛肚啥得按照主播刚才的话是牛鸭的内脏，实在不懂为什么要吃内脏，内脏脏兮兮，感觉就很恶心，在高级餐厅里这些都是直接扔掉的】
【内脏可好吃了，主播做的干锅肥肠到现在还是我心中的美食一番】
直播间的热度现在越来越高，有不少的新观众涌入进来，他们没有看过苏素之前的直播，只听到苏素要在火锅里加内脏都很不解。
“内脏只要处理好是很好吃的。”苏素回想了一下涮毛肚的口感都有些忍不住胃里的馋虫了，“接下来我就教大家怎么处理内脏。”
苏素将牛的胃放置在厨台上，逐一分类好，“牛有四个胃，但并不是四个胃都适合用来做火锅……”
“我刚刚说的毛肚就是牛的瘤胃，表面遍布有小小的疙瘩状突起，它的口感很脆韧，所以非常适合用来烫火锅，这个是网胃，又可以叫它金钱肚，它表面是蜂窝网状，这个不太适合烫火锅，更适合用来卤，因为它的外形可以完全的留住卤水汤汁……”苏素将网胃拿出来装入保鲜盒再放进冰箱里。
重新回来厨台，指了指剩下两个牛胃，“这两个也都适合用来烫火锅，左边这个是呈大量薄瓣状表面有小突起的是瓣胃，就是我刚刚说的牛百叶，古地球华国也有人叫千层肚，口感爽脆，也是非常适合烫火锅用的，剩下这个是牛的皱胃，表面有丰富的褶皱，不但适合涮火锅，用来煮汤也是一级棒。”
【就这样直接吃吗？我感觉看起来有点可怕啊】
【我也是，我记得火锅就是现场煮一锅水然后把食材放下去烫吧，这牛肚……我连用筷子去夹的勇气都没有】
……
“当然不是，还需要处理的，我们现在就来处理。”苏素看到弹幕大家的疑惑没忍住笑了。
他们该不会以为就这样直接放下去煮吧。
苏素将毛肚拿起来，一整张毛肚真的超级大，苏素先将它切成几片。
“切成几部分比较方便操作，用刀背将毛肚上面的油脂刮掉，毛肚表面有很多粘液粘膜，可以加点盐醋和面粉去搓洗，像我这样把毛肚摊开伸平揉刮……”苏素一边说一边操作，“毛肚中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质，所以吃毛肚还可以提高免疫力哦。”
【有点像我幼儿园的时候老师教我洗小毛巾】
【楼上的哈哈哈哈哈我就说怎么有种莫名的熟悉感】
【你们够了哈哈哈哈】
……
“大概搓洗个十分钟左右就可以了，冲洗干净，锅烧开水把毛肚放进去焯一下水再捞出来清洗一遍，然后切成小片，用一个干净的碟子装起来，就可以直接烫火锅用了。”苏素将切好的毛肚放在了碟子里然后摆在一边。
【主播处理了一下之后好像没那么难接受了】
“其他两样处理的方法也差不多……”苏素又将剩下两样食材处理好。
“螃蟹和虾就按照我之前教你们的办法处理，去除螃蟹腮和虾线……”苏素将两样东西处理好后，把切好的螃蟹和部分虾放在一边，案板上面还剩下一部分虾，“然后接下来我要给大家做一个虾滑，火锅里面加虾滑，口感也是一级棒。”
苏素拿出了一个搅拌机。
【？？？？我眉头一皱发现事情并不简单】
【这是什么奇奇怪怪的操作哈哈哈，为什么处理海鲜处理到一半拿出个搅拌机】