这怎么听起来好像是在挑衅阿……但是这也太酷了吧!!
——快打电话!!!
这么想着的我赶紧拨打了毛利兰的电话号码,一阵忙音之后,对方终于接听了,还没有等她说些什么,我便急匆匆地开口询问道:“你知道红豆沙怎么做吗?!”
毛利兰:“欸?白井同学你要做红豆沙吗?”
我:“嗯哼!当然了!我要去征服喜欢的人的胃!!”
毛利兰:“喜欢的人?”
我:“你很好奇吗?略略略!就是不告诉你!不对,你快告诉我怎么煮红豆沙啦!”
毛利兰:“阿……先把红豆用清水洗干净,再用三倍量的清水泡着,大约一个小时左右,接着把豆子煮开花,趁热放进破壁机打成细腻的豆沙,接着依次加入适量的植物油、水饴、白砂糖搅拌均匀,在热锅里炒到不沾刮刀的地步就可以了。”
我:“?!等等!你说慢点!我要记笔记!”
毛利兰:“其实你在外面商场买现成的红豆沙就可以了,不用那么麻烦的……”
我:“不行不行!我要让对方充分感受到我对于他的浓浓爱意才行!没错!就是这样!麻烦你把刚刚的步骤再说一遍吧!”
或许是我的气势汹汹,吓住了很有优势的情敌,让她一时之间没有说出什么话来,沉默了好十几秒,毛利兰才语气有些低沉地应道:“……好的。”
·
自从有了外援毛利兰的远程指导后,我的厨艺嘭嘭嘭地上升了,至少再也没有煮出来什么不明黑暗物品了,此乃一大幸事阿!
我费了九牛二虎之力才煮好的红豆沙,外表细腻绵软,另外有了植物油的加成,上面还有淡淡的轻微油光,在自然光的照耀下,自然地带上了一层柔和的圆润光彩,非常好看。
我紧张地带上厨房手套,用刮刀舀了一勺豆沙,用手心的温度慢慢地搓圆,一个圆圆的豆沙内馅就做好啦!
接着在不锈钢料理大碗里,依次敲入鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、牛奶、植物油,用手动搅拌器搅拌至糖融化,之后把泡打粉和低筋面粉、过筛到其中,再用搅拌器搅拌至面糊没有干粉的状态就差不多了。
最后用大勺子舀起一勺面糊,放入热好的平底锅中,边加热、边观察面糊,淡黄色的面糊慢慢细微地膨胀起来,而且出现了细密的小气泡。
但是随着加热,小气泡会慢慢地变大直至破掉,按毛利兰的说法,这时候表示饼皮差不多已经可以翻面了,翻面后再煎一会儿就可以拿出来放晾了。