老庚见他留客心切，反正也到了吃饭的时候，就留了下来，坐在牛太兴家堂屋里喝茶。
他望着牛太兴说，牛老庚，既然要留我吃饭，就随便一点，人好嘛！在你家吃一碗酸菜都香。牛太兴回答，你坐着喝茶不管那些，我怎么能够得罪老庚呢？
约半个时辰，一股饭菜香味就弥漫开来。牛太兴的妻子就在堂屋里摆了一桌菜，毕竟没有准备，花生、竹笋和苋菜什么的素菜有几个，唯有一盘新鲜的牛口条（即牛舌头）置于桌面中间最为打眼。
牛太兴的妻子把老庚请为上座。牛太兴给他斟满一杯酒，指着那还嘟着热气的一盘口条说，老庚，这个菜咽酒还可以。老庚点点头，与牛太兴斗起兴来喝，两人平分秋色地把两斤装的一瓶酒都喝光了，连桌上的素菜都吃完了，那一盘新鲜口条更是被风卷残云，一块不剩。
牛太兴的妻子又要添加小菜，老庚不让，说他喝得差不多了，若还要添加酒菜，把他喝倒在这里也不好。牛太兴听了他的，就作罢。
送老庚出门时，老庚望着屋前场子边拴在木桩上的一条水牯嘴里流血，不时发出悲鸣声就问，这是怎么回事？牛太兴笑着说，老庚，为了招待你，搞一盘咽酒的菜，我把这条水牯的嘴巴绑在树上，用刀子把它的舌头割掉了。
哦，是这个原因。老庚说着，明白了中午在牛太兴家吃的一盘新鲜牛口条就是从这条水牯的嘴巴里弄出来的，心里很不舒服。
走了几步，沉吟半晌，又回过头，朝目送他的牛太兴说，牛老庚，你咋不把这条水牯杀死了，再割下它的舌头炒着咽酒呢？这样做，牛会疼得受不了啦！
老庚，无毒不丈夫，如果我的心太软，下不了手，今天中午还没有下酒的菜哟！那不就得罪了你？牛太兴藉着他残酷的思维模式回答。
你这比得罪我，更让我难受。我早知道那盘牛口条是活牛口里割下来的，我哪里敢吃？老庚本来未全部醒酒的，面对这条嘴巴里外全都是血的水牯及其痛苦状，就全部醒酒了，并讲出自己愧疚的想法。
你吃都吃了，还这么说？牛嘛！毕竟是畜生，有必要同情它么？不是有这种说法吗？畜生畜生你莫怪，你是人间一碗菜。牛太兴不停地讲歪理。
你说的固然不错，但你不应该把活牛的舌头割下来，要割，也得把它杀死了再割。老庚重复着他的观点，之后掉头走了。一路上，他越想越愧疚，恨不得把在牛太兴家里吃下的牛口条吐出来，但是吐不出来。
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