老食客陆陆续续回来，沈怜雪的生意又重新好了不少，她每日大抵能卖到一百七八的样子，往常卖完就走，也不多盘桓。
而这几日，因着沈怜雪一直不降价，王氏夫妇的脸色越发难看，似乎他们便宜的那一文钱被沈怜雪抢了来，就连那妇人也开始不耐烦起来，惹得食客越发没趣，便也不去找他们买煎饼。
沈怜雪虽总是板着脸，喜怒不形于色，但她做煎饼是极为专注的，更要紧的是，这摊位上有可爱的小囡囡，那一张嘴就跟装了黄鹂，能跟客人们嘚吧一上午不嫌累。
冬日里，等候的时候本就多了几分不耐，可这恰好有个开心果，倒是让食客心情好了不少。
如此一来，王氏夫妇即便降价拉了一波客人，却也没有维持多久，不过三五日的工夫，客流又渐渐淡薄，只剩百十来个了。
即便百十来个，生意也是赚的，放在沈怜雪这里，能卖一张是一张，她心底里都是高兴的。
沈怜雪瞧着生意稳定，回家忙了两日，做出了一种很薄很脆的酥饼。
这种酥饼是把和面团擀成薄片，放到油锅里炸，可以蓬出酥角一般的酥脆表皮，而内里无馅，一口下去嘎吱作响。
这是沈如意想的法子，沈怜雪尝试几日，终于做出大小正好的酥饼，在家里又试了几回放到煎饼里的味道，还拿去给孙家刘家和李丽颜尝，大家一致都说好后，她下午就在家里炸了五十个左右，仔细放到篮子里，待到第二日开摊来卖。
如此第二日再开摊时，沈怜雪就直接在摊位上摆了炸好的金黄酥脆的酥饼。
会来她这里买煎饼而不去王家的，要么就是不喜脏乱，要么就是喜欢沈如意，要么就是老饕，对吃食很是严谨，轻易不肯糊弄。
第一二类暂且不伦，便是第三类食客最是喜欢尝试新品。
这一筐酥饼刚摆出来，就有老客问：“团团老板，这是什么？”
他们都知道要问沈如意不问沈怜雪，而沈如意也能回答清楚。
果然，沈如意立即神气说：“这是我娘新研制的酥饼，比油果儿脆得多，特别香，阿叔可要尝尝？价钱一样的。”
一份煎饼一般配一根油果儿，若是换成方角酥饼，就放两块，瞧着几乎是一样大小。
听到价格一样，还是新作的，就有人说：“我要酥饼。”
第一个食客要了酥饼，其他的食客就好奇起来。
待到这一份煎饼做完，沈怜雪把其放到油纸包里递给他，那中年汉子便立即放到鼻尖闻了闻。
“唔，”他感叹道，“就是每天吃，也觉得香。”