他们习惯叫这个味道叫老街坊味，酱油口偏重，回口有甜味，第一口吃下去不惊艳，但第一口下去之后偏偏就还想来第二口。
《剑来》
旁边的人大概也都是这样的感觉，省港本就不分家，两边的口味大概也都类似，越是年纪大的越是如此，所以年轻人很多都会把票投给彼得，而稍微上了点年纪的人则会义无反顾的选小张哥。
至于为什么？因为味道能够承载记忆，很多人就因为这一口河粉，就想到了小时候的年岁，现在哪里还有几个人能做出这种味道？
这一票给情怀都够了，而且人家味道也很好。
很快，投票结束，主持人就跟打了鸡血一样开始唱起票来，小张哥倒是不慌不忙，只是走到了彼得的盘子面前拿起筷子吃起了剩下的河粉。
“好吃。”小张哥朝他竖起大拇指：“真的好吃。”
而彼得道了声谢后也走到了小张哥的盘子面前去吃了一口，吃完之后他咂摸一番，然后又吃了一口，接着三下五除二竟然将剩下的半盘都给吃光了。
他用纸巾擦了擦嘴，回到后头侧过头问道：“你是加了两次酱油？为什么？”
“因为……第一次没加够。”小张哥也是很坦然：“会很淡。”
这时彼得突然想到了一个细节，就是之前小张哥在热锅的时候，一开始就加了两大勺酱油，然后他是熬了酱油的，之后他再用这熬过的酱油当料……
这一下彼得顿时明白了他的河粉味道很突出的关键所在，就是因为他用的酱油更浓稠，所以导致看上去同样的份量但滋味却比自己的酱油味道重，而且在熬制酱油的时候，他肯定加了糖！
不把糖加在河粉里而是加在酱油里，这可还真的是很复古的做法。
很快，第一道干炒牛河的比分出来了，小张哥以三票的微弱优势赢了这一盘。
彼得看了看他，然后点了点头，朝他伸出手来：“我偷学了一招，谢谢。”
“不客气。”小张哥也笑着跟他握了握手。
第一道菜是小张哥胜利，而这场比赛也迎来了一个高潮，因为街坊邻居的宣传，现场的人来得更多了，甚至还有一些周围饭店的大厨也跟着来凑了个热闹。