橘皮在火烤之后，表皮快速的炭化，黑乎乎的，就跟锅底一样。
但因为火候把握的好，这橘皮的内里却依旧白嫩，看不出什么火烤的迹象。
这就非常考验人的熟练程度。
一般人是很容易就把整个橘皮都烤焦的。
少女将弄好的豆浆完整的装进一个新木桶里，滚烫的液体倾倒下来的时候，顿时空气中都是一阵白烟。
之后，少女取出一点内脂，小心翼翼的加入到豆浆里面去。
这一刻，非常关键的一步是不能搅拌。
等安静的放置这段时间之后，刚才还流动的豆浆就变成了豆腐脑。
正当我在耐心准备的时候。妈妈也过来了。
“你们在忙什么呢？”妈妈穿着一身宽松的礼服。免得微笑着说的。
这是妈妈一直以来的一个形象。
虽然这礼服已经有些发旧发黄。但妈妈每天都还是穿的整整齐齐的。保持着贵族的气质。
“妈妈，我们正在磨豆浆呢。”我笑着说道，“这里比较脏。慢慢在门口坐着就好了。”
“嗯，现在不比以往了，你都不怕脏，我有什么好怕的？”妈妈笑着反问道。
“不过，这里也没什么特别的事情。这些事情仆人都会去做的。”我继续劝说妈妈去外面坐着。
其实我很知道，妈妈从小娇生惯养。过惯了被人伺候的日子。如今虽然不比以往，但妈妈还是保持着表面的礼仪。
“那好吧。有什么需要帮忙的，也只管跟妈妈讲，妈妈都会过来帮忙的。”
说完之后，妈妈就来到了外面。
这时候，窗外的天气非常好。蓝天白云，空气中透着淡淡的青草气息。
院子里的藤椅已经有些斑驳。但躺在躺椅上晒晒太阳，的确还是一件很舒服的事情。
因为阳光有些刺眼。妈妈把一个宽檐的帽子戴在了头上。
看着妈妈安静的休息着，我的内心也安静了很多。
虽然妈妈很想帮忙。但我不想让妈妈参与其中。
因为我知道，妈妈骨子里其实还是希望能够保持以往的体面生活。
这些跟厨房有关的事情，妈妈从来都是没有接触过的。
回到了厨房里，我开始继续之前的准备工作。
因为考虑到会有很多人过来试吃，除了食材之外，碗筷也是需要多准备一些的。
但因为先前我并没有买很多的碗筷，这时候临时去买的话。又要花一些钱。
而且如果以后生意一般的话，这些碗筷就是多余的。
考虑再三之后，我决定把家里的碗筷先拿过来我用一下。
只是这些碗筷长得并不一致。大大小小的看起来不是那么规则。
“小姐，我觉得这样不好看。”一旁的仆人也说出了自己的想法。
这样大大小小的碗筷放在那里，看起来就像东拼西凑的一样的，确上不了台面。
但转念一想，这其实也有另外一种营销的方法。
因为这些碗筷大大小小的不一样。到时候可以制作出大小分量不同的豆腐脑。
这对于顾客来讲。其实是一种很好的选择。