“汤锅中加水没过猪蹄,放入除盐以外的所有调料,黄酒加20毫升,用蹄筋档煲,需要小火慢炖一个小时。”
付宇这边将猪蹄炖上,谷云武仍然孜孜不倦的传授着自己的炖煮技巧。
“古人说:凡膳皆药,药食同源,寓医于食。”
“孙思邈说:凡欲治病,先以食疗,食疗不愈,后乃药尔。意思是凡要治病时,先用食疗,治不好再吃药,是药三分毒。”
付宇:“!”
这要是不翻译,完全听不懂前两句话说的是什么......
“其实啊,这药膳猪蹄,最正宗的做法,是把猪蹄用慢火煮6个小时,晾凉,然后把上面的油去掉,别让人血脂高了。”
“加30g黄芪,再煮半个小时,把黄芪捞出来。黄芪别吃,胃绝对消化不掉。”
“药膳猪蹄对做完手术的人特别好,喝上药膳猪蹄汤,一周伤口长得好好的。长神经、长血管、长软组织,非常好。”
“而且黄芪固表,汗多莫少。这道药膳对表虚汗多的人也非常好。”
“你记住,这药膳猪蹄至少要炖够一小时,才能达到肉软烂,汤浓香的效果。”
付宇受教的点点头。
两人一个教,一个学,全程没有废话,非常默契。
张金玉在旁边都看傻眼了。
这尼玛!
我是产生幻觉了吧?
刚才居然好像看到谷云武在教付宇如何炖药膳猪蹄?
我绝逼是眼花耳聋了。
不然为什么刚才明明听的清清楚楚谷云武说的烹饪方法,转眼间,就一点印象也没有了?
奇怪!
刚才发生什么了?
为什么我会觉得怪怪的?
张金玉一头雾水的看了眼各自忙碌烹饪的付宇和谷云武,茫然的眨了眨眼睛。