但不是在千里马学的，而是因为音乐餐厅的中档席面里就有这道菜。
不过也因为这道菜非常考验厨师的刀工和烹饪技能，所以向来是由刀工最好的柳厨负责烹饪。
后来付宇亮了一手精湛的刀工，店里再接这桌席面时,这道菜就由付宇和柳厨配合搭手。
付宇原本觉得自己应该实事求是,告诉刘雨侬，自己还是挺擅长的，不过想到这是准备要考验他，最好还是低调保守一点比较好。
万一刘雨侬觉得他既然会做，干脆换道更难的菜让他烹饪。
付宇不想给自己找麻烦。
于是谦虚道：“嗯，可以试一试。”
刘雨侬笑了，转头看向其他几位评审：“正好今天是正式彩排，要不咱们干脆安排所有的参赛选手拿这道菜练练手怎么样？我们也好提前看看大家的实力，心里多少有个判断。”
毕竟这厨艺不像别的，嘴上说的再天花乱坠也没用，关键还得看实操。
戴敬鹤饶有兴致道：“我觉得这个提议不错，文思豆腐这道菜很经典。既能考验刀工，又能品鉴厨艺，挺好！”
谷宐
戴敬鹤都开口了，其他人自然没有意见。
总策划更是眼前一亮。
好事啊！
正愁比赛缺少亮点呢，回头把过程录制下来，让人好好剪辑加工一下,做成宣传片。
没准放到网上能多少带动点流量呢！
这么一想，总策划赶忙附和道：“正好厨台这边已经都安置好了，直接就能使用。”
几位评审意见一致，纷纷附和道：“行，就这么定了。”
总策划赶忙说道：“我现在就派人去安排！”
说完，立刻叫着手底下的人购置食材的去抓紧采购。
随后，又特意叫来了摄像师，附耳叮嘱了一番。
摄像师连连点头：“行，您放心，我肯定把这一段好好录着，回头交给工作室剪辑出来。”
接下来的彩排，有着前一次的经验，进行的非常顺利。