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第584章 真正地道儿(2 / 4)

104包厢是千里马饭店特意预留出来的,专门用来招待有身份地位,不方便抛头露面的贵宾。

这八成是哪位大领导,大老板,一时心血来潮,想要尝尝老味道。

又或者是准备招待哪位重归故里的大人物了。

付宇一听,也就懂了。

原来如此,难怪前厅那边能任由顾客随意点餐。

“单都接了,抓紧备菜吧,这上面不是写了么,顾客晚上5点半到店用餐。”

现在已经是四点整了,还有一个半小时。

付宇答应一声,听着赵猛吩咐小工备菜。

这个时间,还没到晚上顾客进店用餐的高峰期,后厨工作并不忙乱。

红案这边开始张罗着做准备。

白案那边有个小工过来报信:“赵厨,我们王厨问,主食咸鱼饼子,还做老式的那种玉米面饼子,摆盘十块呗?”

赵猛点头:“嗯,就做老式的那种,你回去告诉王厨一声,做好了,直接把饼子送过来就行,我们这边做摆盘。”

白案的小工答应一声,转头跑了。

付宇在旁边听见了,挺感兴趣的问道:“赵厨,这个咸鱼饼子,不是把鱼肉捣碎了和面里啊?”

赵猛摇头:“不是,是把腌制好的海鱼晒干后,放油锅里,煎得外焦里嫩,和玉米面饼子一起吃,咸鲜味美,味道非常独特。”

“其实这道菜,当年那会儿卖的挺好的,老一辈人,吃惯了这一口,几天不吃就惦记。年轻人倒是对这样的老式菜肴不太感兴趣。”

付宇点点头。

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