千里马别的不说,上菜速度还是非常快的。
三大份低温金枪鱼上了桌,很快又陆续送过来两道特色菜。
能被薛疏叫着一起吃饭的几个人,都是平时关系较为亲近的好友。
大伙围坐在一起,交杯换盏,其乐融融。
不愧是老字号的海鲜饭店,后厨的手艺确实地道,上桌的几道菜,个个色味俱佳,质嫩爽口。
其实光冲着这菜的质量,他们已经很满意了。
尤其是还尝到了平时难得一见的低温金枪鱼,大伙对于菊花鱼生的期待感不由大打折扣。
结果菜一上桌,就把人都惊着了!
在座的众人谁还没吃过几顿大餐啊!
什么鱼翅海参,龙虾鲍鱼,这对于他们来说,都是家常菜一样,到了海鲜饭店,肯定是必点菜肴。
可饶是这样,他们还是被眼前这一盘菊花鱼生给惊艳到了!
千里马的这道私房菜,就连菜谱上都没有记录,平时后厨里根本没人做,但是现在端上桌,大伙一瞧,这才彻底理解了为什么这样的私房菜不肯上菜谱。
这哪里是菜啊!
做的也太漂亮了!
一般的食客夸赞一道菜,往往都是形容味道香,做的地道!
可是这道菜,乍然瞧见,第一个想法就是做的漂亮!
这鱼肉切的晶莹剔透,摆在盘子里,那就是一朵栩栩如生的冰菊花!
也太逼真了!
瞧瞧这花瓣,瞧瞧这造型,再瞧瞧这摆盘!
纹路别致的星空瓷盘上面,摆着一朵花瓣招展绽放的菊花,明明是鱼生,但却彷若能让人闻到馥郁的香气。
菊花鱼生用的是水库鲫鱼,片鱼时,仔细去了所有的大刺小刺,一盘鱼生的用料刚好就是一盘鲫鱼。
薛疏喃喃地:“这......这就是菊花鱼生?”
其他人也纷纷探头欣赏。
陈沉转动桌子,让这盘菊花鱼生正面转到薛疏的面前,得意道:“对,怎么样,这菜瞧着不错吧?”
薛疏:“真是没想到,原来千里马还真有不上菜谱的菜,这得是私房菜了吧?”
陈沉:“那必须的,像这样的菜,那都得主厨亲自掌勺才行!等闲人到了店,如果不是被安排进了特留的包厢,是根本别想尝到这样的菜肴。人家不图挣钱,就是为了人情往来。”
薛疏盯着这盘菜,东看看西瞧瞧,暗暗惊叹和庆幸,感谢陈沉。
这要不是因为陈沉知道有这么件事情,他哪能见识到这么有特色的菜啊?
主要也是薛疏平时从来不参与家里的事情。
其实千里马饭店有私房菜的事情,他大哥也知道,不过这件事情太常见了,所以压根没想到薛疏这么一个好吃的人,竟然不知道。
陈沉忍不住炫耀道:“怎么样?这菜点的够硬吧?你们快尝尝,看看能不能跟低温金枪鱼比一比。”
薛疏砸嘴:“这菜做的太漂亮了,我都有点舍不得下快子。”
陈沉挑眉:“那你可就错了,这菜确实是很漂亮,但味道更好,不信你尝尝!”
薛疏一听,顿时更期待了。
这菊花鱼生虽然摆盘新奇,但是终归是鱼生,薛疏看了眼后厨给备的料碟,拿起快子挑着最外围的鱼肉夹起来一片,按照自己的喜好放入盛有蒜蓉醋的碗中,浸泡片刻后捞起,再放入倒有纯净花生油的碗里。