付宇跟着武波文走到近前，顿时看见请来的宰羊师傅正用脚把羊脖子夹在两腿之间。
这个姿势还是挺专业的，可以让羊无法看到杀羊人的动作，减少挣扎的力度。
羊已经放完血，开始剥皮了。
只是这手法......
正常剥皮，应该是先处理中间部分，再收拾上部和尾部。
可是这位宰羊的师傅也不知道是个人习惯问题，还是技术有些生疏，竟然一开始就奔着羊头过去了。
今天但凡是换个人找他过来帮忙，付宇都不会抢着上手。
他跟武波文的关系自小就很亲近，虽然两人没有血缘关系，但武波文打从付宇小的时候，就对他特别好，平时上学放学遇到了，总会悄悄给他塞点零用钱，有时候出去玩，也会叫上付宇跟着。
付宇之前高中辍学那会儿，心里头没着没落的时候，武波文还特意叫着他过去家里，给他炖了一碗红烧肉，两个人抿着啤酒，边吃边聊。
那天的记忆，付宇这一辈子都不会忘记。
在付宇心里，武波文就是他亲小叔，压根没把他当过外人。
付宇看清楚了宰羊师傅的操作，赶忙上前说道：“师傅，你先等等再动手。”
这话一出口，顿时所有人都转头看过来。
宰羊师傅原本专注于手头的工作，闻言，也是动作一滞，看向付宇。
付宇赶忙上前说道：“剥皮的时候，直接从羊头下手，容易把皮肉留在羊皮上面，有菜刀吗？递给我一把。”
他说着，就要上前帮忙。
武波文赶忙把人拦下：“先换衣服，这身可不行，呆会儿弄脏了，洗不出来。”
付宇知道要过来帮着处理活羊，来的时候，穿的就是付爸平时干活的旧衣服。
闻言，他看向武波文，这分明是有话要跟自己说啊。
付宇跟着武波文进了屋。
武波文随便找了一件旧的衣服，递给付宇：“外面宰羊的是你侯爷爷家的大儿子，他在屠宰场工作，不过现在厂子里都是做的宰猪的活，而且全是一水的机器流水线。我认识的人里，没有会干这个活的，他就是过来试着帮忙，不太专业。”
“这羊皮也没人要，坏就坏了，没事儿，你就别跟着上手了，这活太脏了，等一会儿他整完，你拎走一条羊腿，还有羊排和羊杂也都拿点。到时候给你爸妈这边留点，你再带走一些，这可是好东西，正宗的大尾巴羊，平时想吃都弄不着。”
听见武波文的话，付宇有点感动。
武波文叫着他过来，哪里是帮忙干活的，就是想让他等着一会儿收拾好了，拎点羊肉回去。
平时也是这样的，武波文有点什么好东西，也总会想着给付宇家送过去一些。
付妈做了什么好吃的，买了什么好东西，也习惯性的会为武波文两口子留一份。
人与人之间的感情，有时候并不是全靠着血缘去维系。
付爸这边没什么关系好的亲戚，倒是跟武波文这么多年处的比亲兄弟还亲。
想到这里，付宇直接将武波文的那件旧衣服也套在了身上，信口胡诌道：“武叔，我虽然不会宰羊，但分肉的活还是挺拿手的，剥皮操作也跟着店里的大厨学过，还是我来吧。这羊皮可是好东西，做好了当下酒菜，滋味可足了。”
提到美食，武波文的态度立马不是那么坚定了。
他临时找到侯老大过来帮着处理活羊，对方完全就是热心过来干活。
付宇要是真能搭把手，那肯定是好事，双方都乐呵。
武波文是顾忌着付宇下午还要走，哪能让人在自己这儿干这种脏活。
原本他就是想着，等侯老大收拾完活羊，就把羊肉给付宇，让他拎回去。
要不然以着付爸和付妈的性格，肯定又要和他推拒半天。
武波文一想到那个场景，就头皮发麻。
他向来将付宇当成自家小辈看待，听见他说会收拾活羊，于是也没再客气，点点头：“行，你要是能干，就试试。”
付宇穿好衣服，跟着武波文过去了院子里。
侯老大其实以前也没杀过羊，主要是身边没人买活羊，而且他平时工作的地方都是处理活猪，一水的机器操作。
从宰杀到分割，全是流水线进行。
今天过来帮忙，也是因为武波文找了过来，身边又实在没人能干这活。
侯老大向来热心肠，答应着过来试试。
不过，他虽然以前没杀过羊，但具体的操作多少懂一些。
只是这剥皮实在是个手艺活，想的和做出来的效果往往差强人意。
没下刀前，他也没料到这羊皮竟然这么难处理。
刀锋在去皮时，控制不住的直打滑。
手上力道稍微难捏不好，这羊皮直接就被戳个口子出来。
付宇既然答应了帮着处理活羊，到了院子里，直接拿起放在旁边的菜刀，准备干活。
侯老大听说付宇会剥羊皮，立马如释重负，让出了位置。
付宇也没假谦虚，他先检查了一下羊的处理情况。
他说自己能处理活羊，并不是信口开河，胡乱说的。
仗着获得的食材剖剥技能中级，以及削铁如泥的菜刀，付宇没有沿着侯老大的剥皮位置下刀，而是直接从杀羊时的腹部，开始进行剖剥。
其实剥羊皮掌握了方法，再有一把用着趁手的快刀，操作起来并不难。
付宇干活很细心，他一边剥皮，一边注意着不把羊皮划破，而且留神着尽量不把皮肉留在皮子上面。
羊皮剥到最后，还要注意将羊皮与四个蹄子分离。
这还没完，付宇拎着剥下来的羊皮，习惯性的随口吩咐道：“烧锅热水，一会儿烫羊皮。”
就站在旁边的侯老大瞪大眼睛，满脸诧异。
不过好在一旁的武波文反应快，连忙说道：“行，我现在就叫你婶子烧水！”
武波文的老伴一边答应，一边问道：“烧水干嘛？今天就炖羊吗？”
付宇解释道：“这羊皮也能做菜，我一会儿将羊皮烫水后，把毛给剃了。”
付宇将羊皮放到一旁的盆子里，随后又开始拆分整羊。
侯老大一看他这架势，赶忙将手里的剔骨刀递过去：“卸羊还得用这刀，菜刀不够锋利，切不快。”
付宇握着菜刀，微微一笑：“没事，我平时备菜习惯了用菜刀。”