豆腐还能这么切的吗?
明明又软又滑又嫩,稍一用力就会变形碎裂,可是在付宇的切制下,却仿佛一块缓冻的牛肉,可以随意下刀。
整道菜的烹饪步骤,在切制之后,其实就非常简单了,但是贺渝州却反复观摩了十几次。
他眉心紧锁,不断的来回观看,想要知道付宇在下刀时有什么技巧!
可是,他看了很多遍,也没看出什么名堂!
实在是睡不着,又总惦记着,贺渝州没忍住给张辰阳发了条信息:“张厨,我看完了,你睡没?”
张辰阳那边直接打了电话过来。
贺渝州接通电话:“喂,张厨。”
张辰阳问:“看完了,感觉怎么样?”
贺渝州深深的叹了口气:“张厨,我怎么......觉得这道文思豆腐做起来其实没什么难度啊?这就是普通的菜肴烹饪,豆腐切丝应该没有想象的那么难......”
张辰阳一愣,摇了摇头,没有回答他什么,而是问道:“你看明白付厨的切制手法了吗?”
贺渝州如实说道:“没看懂啊!可能是他水平太高了,我瞧着特别简单,就是普通的下刀切丝,只不过切的特别细,速度特别快!”
这话说的有些混乱。
贺渝州说他没看懂,一般人可能无法理解,但是张辰阳却是感同身受!
张辰阳直接说道:“其实付厨在切制时,如果仔细看,会发现他下刀时,手臂是完全不动的,全靠手腕上下带动菜刀进行切制......而且你有没有发现,付厨在做切制时,好像特别喜欢用菜刀?”
贺渝州听完之后,不由愣了一下。
菜刀?
好像真的是这样!
无论是备菜,还是改刀切花,付宇用的全是菜刀。
最关键的是,明明相比于其他刀具而言略显笨重的菜刀,到了付宇的手中却变得无比轻快,看上去丝毫没有半点受重感!
付宇的刀工实在是太厉害了!
贺渝州虽然是野路子练出来的厨艺,但以前因为负责盒饭的菜肴备菜和烹饪,所以在刀工操作方面,全是自己摸索出来的切制经验。
一时间,他并没有马上看出付宇在做切制时,有什么技巧和诀窍。
不过,现在听张辰阳这么一说,他才意识到,这道文思豆腐,其实烹饪起来还是非常难的,因为重点就在于豆腐的切制上面。
付宇竟然能将一块豆腐切的细如发丝,偏偏每一根都不会碎断,刀速还这么快!
自己这两笔刷子,看人家的烹饪视频,竟然还觉得挺简单的......这哪是切制操作简单,分明是自己太外行了,根本领悟不了其中的奥妙!
这让贺渝州忍不住一阵脸红!
既然自己做不来,那么总能谦虚点跟着学吧?
“张厨,我不跟你说了,我再仔细观摩一下视频,等明天咱们见了面,我正好还有不少的烹饪问题想要跟你交流研究一下。”
贺渝州说完,直接挂断了电话。
张辰阳突然被挂了电话,倒是也没生气,反而非常理解贺渝州。
别说是贺渝州了,就连他现在也想再反复重刷一下付宇的烹饪视频。
他可是自小跟着师傅,走正规路子一点点磨练出来的厨艺。
对于烹饪操作方面,他算是比较内行。
不过,付宇的烹饪操作,他确实也没看出什么特别的技巧存在。
可要说没有技巧,这道被誉为最难做的菜肴,又怎么会烹饪的这么成功呢?
张辰阳叹了口气,这就是水平上的绝对碾压啊!
他一直自诩厨艺很不错,现在看来,真是一山更比一山高。
心里想着,张辰阳又赶忙打开了烹饪视频,一遍又一遍的反复观摩起来。
今夜彻底无眠!
......
刘雨晴和付宇下了客车,大包小包的拎着出了站。
付宇原本是打算直接打辆出租车,先送刘雨晴到家,自己再回宿舍。
结果刘雨晴看着这一大堆的行李,想着里面沉甸甸的装着各种付妈和付爸辛辛苦苦给收拾出来的礼物,心里面的成就感简直无法言喻!
她想着,自己走之前,她姐那么担心,结果现在她不但讨得了付爸和付妈的欢心,而且受到了付宇其他亲戚的一致好评!
瞧瞧,这些礼物就是付爸和付妈喜欢她的证明!
刘雨晴为了能够第一时间跟她姐显摆,特意提前打了电话,叫她姐开车过来接站。
她想让她姐看看,自己是不是非常厉害!
走的时候,只拿了她姐的两瓶酒,现在回来了,满满当当的带回来这么多东西,多值当啊!
想到这里,刘雨晴简直都要乐出声来了。
她琢磨着,干脆等几天,自己再请假回去一次!
付妈说了,花棚里的花有好多都可以移盆里,到时候,要给她送几盆花呢。
刘雨晴下次再去的时候,就给她姐搬两盆花!
毕竟,她一直从她姐这儿往付宇家划拉东西,也怪不好意思的,礼尚往来嘛!
有拿有还,再拿不难!
刘雨晴跟着付宇往出站口走,边走,边给她姐打电话。
结果她姐电话处于占线中。
刘雨农今天压根没去饭店,她下午准备出门的时候,临时接到了刘雨晴的电话,于是干脆先去了一趟超市,采买了一些晚饭需要的食材,又添置了不少家里需要的生活用品。
直到时间差不多了,这才开车提前赶到了客车站。
刘雨晴打电话的时候,她正在跟汪玉龙通电话。
店里有一份顾客的预订单,今天原本刘雨晴打算亲自烹饪招待,不过接到刘雨晴的电话之后,她就把这份订单交给汪玉龙负责了。
仔细叮嘱了一番顾客的饮食喜好,刘雨农叹了口气:“汪厨,我原本打算一会儿过去店里的,结果小晴打电话,让我过来接她,今天店里这边就得你多费心了。”
汪玉龙是总店那边的老师傅,后来刘雨农过来北安开分店,他刚好有家人在这儿,于是在分配时,就把他调了过来。
刘雨农对店里的老师傅,向来是当成自家叔叔看待,说话时,也特别亲近。