趁着儿媳妇没在,老太太说话也随便了一些,忍不住抱怨道:“我儿子出差不在家,儿媳妇平时都是我在照顾着,这怀孕了哪能吃辛辣刺激的食物?万一吃坏了,到时候我怎么跟我儿子交代啊?”
老太太对自家儿媳妇是一副关怀备至的态度,提到儿媳妇怀孕的事情,更是一脸的骄傲。
付宇叹了口气,婆婆是个好婆婆,就是这儿媳妇.
丈夫出差了,婆婆上门帮着照顾怀孕的儿媳妇,今年叫着女儿全家一起出来吃饭,怀孕的儿媳妇却趁机约会男小三。
现在两桌一样的席面出了问题,应该是女顾客订餐时,记错了包厢号,又或者是女顾客没记好备注的包厢号,导致两伙人坐错了位置。
应该就是这样的结果了!
王羽轩看了一眼付宇:“先把人安抚住吧,点餐那位顾客估计还不知道这件事情呢,到时候再沟通也来得及。”
付宇点了点头,‘嗯’了一声。
就准备跟婆婆好好沟通一下事情的解决办法。
可是该怎么沟通?
这包厢里的两个人是女顾客的婆婆和小姑子,对于女顾客而言,这两人摆明了是需要隐瞒的对象。
如果对方知道女顾客婚内出轨,现在又把小男朋友约在了同一家饭店用餐,会怎么样?会不会直接在店里闹起来?
到时候又是打架,又是报警,事情闹大了,两桌席面都没有付账,还会影响到其他顾客用餐的心情。
现在正是进店用餐的高峰期,这么一闹,店里的损失就大了。
这些都是非常有可能的事情。
可是,这件事情想要合理解决,就得将两桌席面调换一下。
现在菜都已经上桌了,无论顾客是否进行了品尝,都不可能直接换菜。
毕竟耽误了这么长时间,菜肴的口感也会受到影响。
可要是重新烹饪,那就需要长时间的等待,而且两桌席面的点餐就变成了四桌,这价钱方面那可是翻了一倍!
如果女顾客愿意承担损失,那么一切好办,就怕对方不愿意。
这种事情,对于服务员来说,还是很难处理的!
要不然进店实习期间,不论是后厨人员,还是前厅的服务人员,都需要进行服务规范培训!
王羽轩低头看了眼电子点餐器,就这么一会儿的功夫,店里又有三份顾客点完餐,等待安排位置,其中就有她负责的包厢。
王羽轩赶忙联系人帮自己接待,随后看了一眼付宇:“付厨,抓紧吧!”
付宇一咬牙,转头看向一脸不满,抱怨着的婆婆。
他听着对方喋喋不休的说着孕妇有多金贵,店里的服务有多不好,忽然想到了一个办法。
想到这里,付宇赶忙对着婆婆说道:“现在已经上桌了三菜一汤,请问您还打算更换菜品吗?或者是添加删减菜品?”
婆婆摇摇头:“不换,这些菜都是我儿媳妇点的,她爱吃,厨师,你们既然做错了菜,是不是应该重做一份赔偿我们啊?”
“我们过来这里用餐,就是因为我儿媳妇想吃你家的菜,说是味道做的好,结果来了这么长时间,她还一口菜都没吃到呢,这事你们不得负责啊?”
“现在菜已经做错了,我也不跟你们计较,只要求再重做一桌一样的席面,不要放辣椒就行。这要不是我儿媳妇怀孕了,其实有点辣椒也没什么,我们自己也能吃,但现在不行了,我也不想难为你们,咱们互相理解一下吧。”
付宇看着这个慈眉善目的婆婆,忍不住叹了口气。
阿姨啊,我倒是能理解你的一片苦心,可人家对你这一片心到底在不在意,那可真是不一定的事情啊!
想到这里,付宇解释着说道:“你们这边的菜肴,已经上桌了一半,我可以先将剩下还没有进行烹饪的几道菜,按照你们的要求,不放辣椒进行烹饪。至于已经上桌的这几道,我们这边肯定也会给出一个让你们满意的解决办法。”
“您的儿媳妇现在怀孕了,我这边马上回去后厨进行烹饪,争取尽快给你们上菜,这样可以吗?”
婆婆开始听的直皱眉,觉得这话说跟没说一样,什么事情也没解决。
不过,提到儿媳妇,婆婆立马动摇了,反正厨师已经过来了,也说了要给她们一个合理的解决办法,那就行。
什么事情也没有让儿媳妇抓紧吃到饭菜要紧,现在正是用餐的时间,耽误了吃饭,饿坏了肚子里的孩子怎么办?
婆婆连忙点头:“行,你们后厨先抓紧上菜吧!”
而这个时候,小姑子忽然说道:“厨师.不会是你们弄错包厢了吧?之前点餐时,我亲眼看见点餐员特意加了备注的,可是刚才的服务员又说点餐单上没有备注,如果是这样的话,那不是你们的点餐机出了故障,就是送错包厢了。”
一番话,让旁边的婆婆忽然愣了一下。
付宇摇头:“应该不会,毕竟整桌席面的点餐完全一样,那也实在太巧合了。”
婆婆明显也没放在心上,催促道:“厨师,你们后厨抓紧上菜吧,不管怎么样,先让我儿媳妇吃到饭再说别的。”
付宇答应一声走了出去。
刚才的沟通,算是勉强安抚住了顾客。
付宇给出的建议也算是最大范围的保护了顾客的权益。
没有烹饪的菜肴,全部改换配菜,三道菜烹饪完,这边女顾客也已经了解情况了。
到时候,再近一步沟通事情的解决办法。
后厨这边负责烹饪,只要点餐单确定没问题,他就一点责任也没有。
至于到底是女顾客订餐时,记错了包厢号,还是点餐时,把人送错了地方,这就是她自己的事儿了。
等她一会儿回来,自行解决吧。
作为厨师,这不是他应该关心的。
赵猛看着付宇这么快回来,有些好奇。
“处理好了?”
付宇点头:“嗯,处理好了。”
赵猛顿时愣了一下:“不是说上错菜了吗?你这边真准备给重新做一桌啊?”
付宇把事情经过简单的解释了一下:“先把剩下的三道菜给做了,其他的,等一会儿那位女顾客回来了再说。赵厨,我这么处理,你看行吗?”
赵猛听完,忍不住抬头看了付宇一眼:“可以啊,你小子,这招挺好,明明什么都没解决,还能把人给安抚住,挺靠谱!”
“其实像这种事情最麻烦的就是服务员要去进行调节了,要不然前厅人员流动性很大呢,有时候同顾客沟通,解决问题,比工作繁忙还要累人!”