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第964章 一次大胆的尝试(2 / 2)

结果这个时候,主持人突然宣布:“今天第一场的比赛内容,就是请各位参赛选手根据面前的食材烹饪一道自己比较擅长的菜肴,菜系不限,时间限时2个小时。现在可以开始烹饪,请大家遵循赛场纪律.”

听完主持人公布的比赛内容,付宇顿时脸色一变!

面前的食材虽然看着种类不少,但其实能配菜的倒是不多。

鸡腿、手擀面、胡萝卜和干豆腐一起烹饪的菜肴

虽然不是直接命题的烹饪内容,但是这样只提供食材和调料,让选手自由发挥烹饪菜肴,反而局限性更大!

尤其是端上来的一面一菜,相当于直接划掉了最容易想到,也是比较常见的两道菜色。

这无疑会提高比赛的难度!

有命题的比赛内容和这样固定食材的比赛规定看似一样,其实本质上是有很大的区别的,最难的一点反而成了菜肴的选择,只要菜系选的不合适,就是失败!

可也正是因为没有固定的命题,反而多了几分创造烹饪奇迹的可能性。

食材是固定的,但是可以做的菜肴很多。

有热门的,有冷门的,炝炒炖煮怎么做都行。

而具体的选择,全看个人的烹饪爱好,和现场的烹饪发挥。

怎么才能将最简单的食材,做出最高级的样子,去拿到专家评委给予的高分!

这样的困难选择,在固定命题的时候,就不会存在。

当付宇看到厨台上的所有食材和调料,一时间有些茫然没有头绪。

怪不得要增长见识,扩充自己在烹饪方面的知识面,因为这样的比赛内容其实非常具有代表性。

就比如此时!

备菜的种类简单的让人不知道该如何下手,鸡腿是很常见的食材,烹饪时非常百搭。

既可以整只烹饪,还可以剁块剔骨,切丝切片。

干豆腐和胡萝卜更是百搭的配菜,哪怕做成摆盘,都可以和任何食材相得益彰的搭配在一起。

用面前的三样食材可以烹饪出来的菜肴,一道道迅速在付宇脑海里浮现。

但是眼下恨不得直接怼到他脸上的摄像机却是时时刻刻提醒着付宇。

不要着急定下菜肴,慢慢想,谨慎定夺!

看似很简单的食材,但是在如此多的选手竞争之下,一道菜如何能脱颖而出,获得专家评委们的一致好评,是一个非常艰难的选择!

付宇眉心紧蹙!

他会烹饪的菜肴很多,具体选择哪一道进行烹饪变成了一个十分困难的选择。

鸡腿想要吃着鲜美,一般来说是炖煮红烧的烹饪方法比较好一些。

可是干豆腐和胡萝卜想要搭配烹饪,味道确实很容易中和,但只一点,但凡是这三样凑一块儿烹饪的菜肴,都太过家常了。

家常菜虽然在口味方面,比较保守稳妥,但在创新立意方面,很难脱颖而出。

同时,常见的菜肴非常容易和在场的其他选手选题撞车,不宜采用!

可是此时根本没有太多富裕的时间可供他选择!

到底烹饪什么菜肴?

看着面前的食材,付宇陷入沉思。

千张焖鸡其实不错,烹饪好了,味道鲜美,无论是鸡腿还是干豆腐都能非常入味,尤其是配菜也能加入进去,就连手擀面也可以直接做成焖面。

可是这道菜实在没什么难度,无法秀厨艺,也不能给专家评委留下深刻的印象,让他们眼前一亮。

照烧千张鸡腿也不错,只是这样的话,手擀面就无法利用上了。

几秒钟的时间,付宇脑海里已经不断的思考了好多种菜肴的烹饪方法!

终于,付宇看着鲜嫩的鸡腿,忽然灵机一动!

对啊!

反正食材提供了,又没要求一定要全部加入进菜肴进行烹饪!

顾虑那么多做什么?

既然想要标新立异,让专家评委眼前一亮,那就干脆来个创新菜肴!

想到这里,付宇决定要做一件大胆的尝试。

同一时刻,评委区。

几位专家坐在一起,观摩着大屏幕上播放的选手比赛视频。

而在他们身后的观众席上,坐着的都是圈子里来自全国各地的知名饭店主厨,以及小有名气的大厨和美食相关部门的领导和网红博主,以及各大饭店特意派来交流学习的新锐厨师。

主持人负责活络现场气氛,衔接比赛活动的大小流程。

此时,选手已经开始进行比赛了,而专家评审们则专注的观摩着视频上的播放画面。

主持人面带笑容的开始带动气氛:“自古以来,就有‘民以食为天,食以安为先’的生活理念。我们全国厨师烹饪大赛这项活动从1997年举行了第一届比赛之后,每一年都如期举行,为圈子里优秀厨师们提供一个展示自己的平台,也为同行们提供一个很好的观摩交流学习的机会!”

“现在烹饪比赛已经开始了,想必我和在座的诸位一样,每次参加全国厨师烹饪大赛都特别激动!因为能亲眼见证一批又一批优秀的厨师不断的崛起,接过老一辈手中的接力棒,成为我们美食圈领域的佼佼者,中流砥柱!”

“我相信,大家同样也迫不及待的想要看一看选手们的表现了!下面,让我们把话语权交给各位专家评委,让他们来对于本场比赛的烹饪操作进行一下点评!”

在比赛刚开始,其实播放烹饪视频的人选,并不是根据现场表现决定的,毕竟在准备烹饪的前期,根本看不出来个人的厨艺水平。

所以目前出现在屏幕上的选手,其实都是根据名单上罗列出来的近两年表现优异的种子选手。

随着主持人话音落下,很快屏幕上的视频切换到了其中一位选手的烹饪画面。

而这个时候,第一轮比赛的内容也正式公布出来。

在看到服务人员送到厨台前的鸡丝面和凉拌干豆腐,再加上相应的食材和调料。

顿时评委席和观众席爆发了热烈的议论!

通过选定的食材,自行安排烹饪菜肴,真的是非常有创意的一次比赛内容!

而由于食材受限,选手在发挥方面明显提高了一些难度,让比赛变得越发有意思了。(本章完)

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