季平安眉眼弯弯：“你知道吗？豆花里面加点调味料，比如葱花香菜啊……蘸辣椒吃，味道好到飞起！”
刚出锅的豆花最好吃，他要让小白先尝尝豆花的鲜美，然后再留一份中午当菜吃！
小白立刻明白了：“我去摘香菜和葱花。”
等小白带着香菜和葱花回来的时候，他发现门口多了一条长凳，凳子上放着一个方形的盒子。这不是季平安刚刚清洗的豆腐模具吗？只见模具底部正在缓缓的渗出黄色的浆水，盖子上还压着一大碗清水。
小白快步走进门，他看到季平安正展开纱布将它铺在一个模子的底部。铺好之后，他连汤带水舀起锅里的豆花倒入模具中。
因为模子里面有纱布，豆花里面的水分没有这么容易流淌出来。它们堆积在盒子中间，任由季平安牵起纱布的四个角将这一包汤水包裹了起来。
纱布包裹完毕之后，季平安拿过一边的盖子盖在了最上面。盖子比模具稍微小了一点，上面只要施加重物就能将它压下去。
季平安解释道：“只要把豆花里面的水分压出去，豆腐就能成啦！”
小白明白了，原来这一套工具是这么使用的！难怪季平安要在门口的模具上盖上盖子，原来是为了去除豆花中的水分。
人类真的厉害，为了一口吃的，他们什么办法都能想到！
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作者有话要说：
石磨豆腐可能有小可爱觉得陌生，那这个叫法呢豆花饭！
老猫是个不太能吃辣的人，但我还是要嚎叫一句豆花饭里面放藿香！加辣椒！我可以吃两碗！
好，豆腐到位了，麻婆豆腐、豆花鱼、辣白菜炖豆腐不远了~
第32章泡菜锅与豆花饭
泡菜锅与豆花饭（上）
灶台旁边的大碗中已经盛了满满一盆嫩豆花了,没有压实的豆花中间有些许孔洞，里面的浆水正在缓缓的析出。因为盛豆花的时候用的是铲子，大块的豆花挨挨挤挤却还能清楚的看清轮廓。
刚从锅里出来的豆花冒着热气散发着豆香味,明明刚喝了大半碗豆浆的季平安有些馋了。他不由得加快了舀豆花入模子的动作，早些将锅里的豆花装进模子中,他才能腾出手来准备豆花的蘸水。
小白将洗好的葱和香菜放在了水池旁的筲箕中，他站在季平安旁边看了一会儿。然后接过了季平安手中的勺子：“我来吧。”
季平安笑着将勺子交了出去：“当心别烫着。”
有小白帮忙,加上季平安在旁边辅助,锅里的豆花以肉眼可见的速度在减少。没一会儿门口的凳子上放上了四个正在滴水的模子，每个模子上都压上了一块重物。
季平安满意道：“我这次泡了三斤黄豆，应该可以出十几斤豆腐。豆腐的吃法很多，如果你和小黄不讨厌吃的话，下次我就多做一些。”
小白应了一声：“我没问题,我想小黄应该没有不爱吃的东西吧。”
说起小黄，这家伙早上出门之后到现在都没消息。季平安不免有些担心：“他不会被猎人捉走了吧？前村有好几个猎人，可别把小黄当成山里的小动物给猎杀了。”
小白环视了一圈：“放心吧，能猎杀他的猎人还没出生。”看来小白对小黄很有信心啊。
小白冷静的补充道：“快到饭点了，我想他很快就会回来了。”以小白对冷长天的了解,他无论如何都不会错过一顿午饭。
豆腐在模子中慢慢的滤除水份，季平安则开始准备蘸水了。上一次吃萝卜排骨汤的时候,小白已经充分领略了油辣椒的美好。而这一次这一次时间充足，季平安可以调出味道更好的蘸水。
趁着辣椒在灶膛口烘烤,季平安将葱花和香菜切成了细末放在了碗中。除了这两种调料之外,季平安还将火葱和蒜籽切成了碎末放在了其中。这些辛辣的调味料散发着独有的香味，堆在碗中后就遮盖了碗底。
小白守在了灶膛旁边,防止那些辣椒被火烤糊了。等到辣椒烤好时,他拿起了木臼学着季平安的样子捣起了辣椒面。辣椒们在木杵下咔咔作响成为辣椒粉,小白感觉所有的压力都飞走了。
捣好的辣椒粉粗中有细，撒上一把在碗里，香辣的味道就飘出来了。在碗里加入一些盐、白糖之后，季平安还往里面滴了几滴香醋，光是油都滴了两种。
小白认出其中一种是他以前吃过的香油，还有一种他没什么印象。
季平安笑道：“这是花椒油，我用青花椒炸出来的，吃起来麻麻的。稍稍加一点在碗里面，蘸水就会麻麻辣辣的，味道会更好。”
小白倒是不知道还有这么神奇的油，看着他好奇的目光，季平安突然想小小的恶作剧一下。他用筷子在花椒油里面轻轻蘸了一下，然后递到了小白唇边：“你尝一下就明白了。”