季平安乐了：“香肠啊，是将肉用各种调味料腌制好之后塞进猪肠子里面。然后晾晒几天，几天之后用柏树枝烟熏一下，做出来的就是麻辣的香肠啦。”
小白：？？？
猪肠子？猪的肠子？是他理解的那样吗？他吃过季平安做的爆炒肥肠，挺好吃的。但是他实在想不出把肉塞进去之后做出来的东西会是什么味道的。
小白斟酌道：“猪肠不是很厚实吗？把肉塞进去不会坏了吗？”
季平安放下了手中抹布，他打开了碗柜从里面拿出了一个小布兜，打开布兜之后，只见里面放着一些条状的硬邦邦的东西。这东西颜色发黄，微微还有些透明。
季平安向小白展示了一下这东西：“这就是肠衣。”
小白更疑惑了：“这和我看到的肠子不太一样。”难道这是风干的肠子？可是不对啊，就算肠子风干了，也不会这么轻薄吧？
季平安解释道：“这是肠子外面的一层肠衣，里面的肉和油脂都被去掉了。肠衣风干好了之后可以存放好几年，这还是去年的肠衣。”
小白瞅着季平安手里的肠衣：“就这点……能装得下四十斤肉吗？”
季平安竖起大拇指肯定道：“可以的！别看肠衣又少又轻薄，你知道么？一头猪的小肠的肠衣，可以装下整头猪的肉。”
小白还是有点不太相信，季平安笑吟吟的说道：“等明天我们做的时候你就知道了。”
说着他顺手把肠衣放在了一个小木盆中，在盆中添了清水和白酒之后，他便不再管盆里的肠衣了。
干辣椒很快就处理好了，小白面前堆积了一层白色的辣椒籽。季平安将这些辣椒籽小心的收起来：“明年可以用这些辣椒籽发辣椒苗。”
他收的红辣椒都是最大最好的，选出的籽也是最饱满的。这样的辣椒籽一定能长出健壮的辣椒苗来！
季平安端着处理好的辣椒皮来到了灶台旁边，他后跨了几步看向了灶膛后面：“小黄，你的山芋熟了没？”
小黄脑袋都快塞到灶膛孔里面了，他从冒着红光的灰中扒出了两个山芋。闻了闻之后小黄肯定的说道：“熟了！”
季平安温声道：“那你拿到一边去吃好吗？”
小黄乐颠颠的夹着两个山芋圆润的从灶膛旁边滚开，同时他还在问季平安他们：“你们吃吗？”