不多时,有两头猪被赶回来了。
楚清芷上前,用装满了má • zuì剂的空心针扎了一下两头猪。
两头猪很快倒地昏迷了。
“杀吧。”má • zuì剂的浓度极高,就是不放血,猪过一会儿也会死。
这样一扎,杀猪比较容易,猪临死也没有痛感,不会显得残忍血腥,毕竟有很多小孩子观看,万一吓着就不好了。
众人:还真挺省事的!
两名杀猪匠的其中一人上前给猪放血,然后用开水烫毛,之后的事交给前来帮忙的人,大家分组行事,有条不紊。
在楚清芷的帮助下,十头猪不费吹灰之力就杀了。
两名杀猪匠暗道,他们从来没这么容易地杀过猪,简直了。
楚旭华看着十头赶回来不久就被开肠破肚的猪,不由道,“五妹,现在时间还早,要不我再去买五头回来吧?”
楚清芷想了想,反正早晚也要杀的,“行,那就再买五头。”
楚旭华带着黎章杰再次往孙家村而去。
这边,第一头猪打理出来了。
肥肉拿去作坊炼油,其他的猪血、猪肺、猪心、猪舌、猪肚拿去做杀猪菜,猪肝、猪肾、大肠一会儿用来做炒菜,小肠用来装腊肠。
猪下水能吃多少吃多少,吃不完的到时候拿去冷冻,以后慢慢吃。
楚清芷取来杀猪匠的刀,先对猪头骨肉分离,猪皮部分拿给婶子们去细细打理,骨头拿去熬汤。
之后处理猪身,先把猪蹄卸下来,然后骨肉分离。
排骨用来腌制,龙骨、棒子骨、扇子骨拿去熬汤,吃不完的拿去冷冻。
五花肉用来做酱肉。
后腿肉一部分腌制,一部分和其他肉一起装腊肠。
大概就这样安排。
现在,楚清芷一个人在那儿分解猪肉,如庖丁解牛般,分解下来的猪肉一个部位分一个部位,纹理分明,刀刀到位,看起来轻松简单。