中年男人微微一抬眼镜，打量前方的宁冬饭馆，随后穿过人群，缓步上前。
"第266号客人…."
中年男人走近，给服务员看排号，随即进入饭馆。
"您好先生，请问需要吃点什么?"
中年男人抚着镜框，"你们这里的招牌菜。"
林媛媛不知道已经回答过多少这样的问题，对于客人这样的问题，她已然麻木，她笑出露出八颗牙齿的标准微笑∶"我们这里都是招牌菜。"
"都是招牌菜，"中年男人笑了笑，继而翻看菜单，"胭脂萝卜缨子羹?萝卜缨子做的?倒是新鲜，，点一份这个。"
"好的先生。''
目光落在青梅酥这三个字上，他略一沉吟，"青梅酥?来一份。"
视线划过"香煎粳米云吞"，中年男人微微眯眼。"这道菜……云吞里包着粳米煎炸的么?"
"是的，这道菜是用粳米、腊肠和香菇做馅包的云吞，再香煎出来的。"
"粳米做云吞馅，粳米柔软可口，有油性，与云吞皮混合相煎，可使云吞吃起来更加软润……不错，不错。"中年男人低喃。
听到这话，林媛媛微微讶异，这位客人，是行家啊。她不着痕迹地打量他，对上他含笑的眼，他说∶"那就来一份香煎粳米云吞。"
"好的，先生。"
不多久，香煎粳米云吞端上来。中年男人端详香煎粳米云吞。四四方方的形状，金黄的色泽，宛若堆叠起来的小金砖。
"色泽相当不错。"中年男人扶着眼镜，凑近观察。一凑近，浓郁的香味扑鼻而来。
云吞的面皮清香，粳米的清糯，腊肠的腊香，香菇的鲜醇，经过煎炸，混合出只让人禁不住分泌口水的香气。
他低叹，"多而不乱，浓而不杂。"
这香，多而不乱，浓而不杂，各种香味融合得十分和谐，极尽完美。
"妙哉。"他拿起筷子，夹起一块小金砖。当清焦的云吞皮带着微微的辣香进入口中，将润糯的粳米、咸鲜的腊肠以及爆汁的香菇供奉到味蕾上后，他慢慢睁大双目。
怔愣好半晌，他脸上的震撼仍旧无法平复。许久，他长叹出声，"清而焦，焦而鲜，鲜而咸，咸而润，九九归一，妙极!妙极!宁冬饭馆，果然名不虚传!"
中年男人名徐膳，美食杂志《臻味》的专栏作家，国内有名的美食评论家。
前一段时间，听闻名厨林镇山盛赞一家小饭馆，并自认不如这家小饭馆的老板，徐膳很是诧异。了解了一番这家小饭馆，他决定亲自去瞧瞧这家小饭馆到底如何。
吃到宁冬饭馆之前，他有所预料饭馆会十分美味，毕竟名厨林镇山都自愧不如，但他从未想过，这家饭馆会美味到如此地步。
他看着盘子里的小金块，色香味美，这四个方面，这家饭馆似乎做到了极致。
"妙极啊。"徐膳喟叹不止，一时间灵感爆棚，文思泉涌，他拿出手机，打开备忘，迅速写下文章。
林媛媛向他投以一瞥，她嘿嘿笑了下，哈，又一个被老板的手艺征服的男人。
后厨里乒乒乓乓，油烟四起，叶宁擦擦汗，目光掠过钟表。快打烊样了。
又忙活了一段时间，饭馆准时打烊。不再接受订单。小丽跑过来，说∶"老板……."
"嗯?怎么?"
"这不是八点了吗，咱们店已经不接受订单了，可是有位客人他说他特意从外地赶过来的，他好不容易排到这么靠前的位置，希望咱们通融通融……他说就差这么几分钟他就能吃上了，实在是可惜。"
饭店八点钟打烊，这位客人的排号，刚好差几分钟就能吃上。之前也不是没有碰到过这这样的食客，只是之前那些食客不像今天这位食客这般苦苦哀求，似平不给他吃上饭，他就会哭死在这里似的。所以小丽才觉得难办，才来找叶宁。