老魏和张晓兰拎着处理干净的春笋来到李家小院。老魏笑呵呵道:“宁宁,魏叔来吃春盘了!”
叶宁接过笋子,“保证让您吃个够。”
春盘,立春之日,饼与菜以盘装之,饼卷菜,即为春盘,所以春盘又称春饼。
春饼的饼皮要薄,柔,韧,因而十分考验揉面的功力和火候的掌控。叶宁烙出来的饼皮兼具薄柔韧香,光是这饼皮,就直叫人胃口大开,口水直流。
发现叶青不停舔嘴,叶宁铲起一张饼皮,说:“姐姐,想吃就吃吧。”
叶青拿起一张饼皮,吃了一口,柔软筋道带着面香的饼子皮吃起来十分爽口,她边吃边点头,“好吃!”
叶宁再给她铲了一张,随后继续烙饼。春饼的饼皮烙好放到一旁。
热油锅里炸花椒,呲呲啦啦,花椒被热油炸出浓浓的椒麻香。花椒炸香,叶宁捞出花椒,留下油,用锅里留下的油爆香蒜末。
蒜末爆香,将豆芽、春笋丝、芹菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、海带丝菠菜丝通通炒进锅里。加入蚝油和糖调味,翻炒熟透,叶宁倒了一些原汁酱油入锅内。
快速颠锅,锅里的菜飞离出锅底,在半空中火舌碰撞,爆发出来的香味丰富多层次,下一瞬,所有菜完完整整地跌入锅底。
素菜差不多炒好,叶宁关火。取出烙好的饼子皮,将素菜铺到饼皮中间,饼皮卷起来,香喷喷的春饼出炉。
“来吃春饼了。”叶宁端着一大盘春饼出来。
堂屋里,正在烤火吃零嘴的老魏见春饼端来了,急速起身,“叔就不客气了啊。”说着就去盘子里拿春饼。
“魏叔,先洗手。”叶宁笑道。
快速洗干净手,老魏拿起春饼就往嘴里塞。薄薄的春饼卷着各式各样的素菜,一起吃进嘴里。
柔韧清香的饼皮子,包裹着脆脆的素菜,吃起来又软又脆,带着轻微的嚼劲,十分清新适口,但味道又不过于寡淡,吃着吃着能吃出里面的蒜香和椒麻香,十分有滋有味,嚼巴嚼巴,仿佛将一整个春天吃进了嘴里。
“这饼子吃起来筋道带劲儿,菜也炒得香,”老魏美得差点哼出歌来,“春饼,春饼,立春就得咬春饼。”
张晓兰咬着春饼,“宁宁这饼子烙得老香哩。”
“喜欢吃就多吃些,我烙了很多。”叶宁把手里剩下的春饼吃掉。吃完春饼,魏叔和舅舅他们继续唠嗑,叶宁把外面晾干的衣服收下来,去叶青的房间。
叶青点着手机屏幕,叶宁目光无意间触及她的手机屏幕,发现她在投简历。
“姐姐,你找工作?”
“嗯,找工作。”
叶宁知道,叶青是高中学历,找不到什么好工作。思索一番,她说:“其实你不用工作,家里不缺钱。”
“得找工作挣钱的。”
“你来店里帮忙吧。”
“我?我可以吗?”
“为什么不可以?”叶宁把衣架放到桌上,“就这样,你来店里帮忙,别去找那些压榨廉价劳动力的工作了。”
叶宁默然很久,哽咽道:“妹妹,你帮了我太多了,我……我……”
“我们是一家人,没什么的。”叶宁微笑,“姐姐,我说过,以后你会过上好日子,不用再像从前那样辛苦,我们一起过好日子。”
叶青含着泪,点头,“好。”
叶宁从叶青的房间出来,回到自己的房间。她翻开通话记录,找到祈阳的号码,打过去。
很快电话接通。
祈阳有些清越的嗓音通过电流传到叶宁耳边,“喂,你好?”
“你好,我是叶宁。”
“叶宁?”祈阳微顿,“有什么事?”
“谢谢你帮我找到姐姐。”
“你之前已经谢过我。”
“我想当面向你道谢。”
“不必。”
“但我想当面向你道谢。”
祈阳默然,继而道:“好。”
“你什么时候有空?”
“后天学校开学。”
“那明天有空吗?”
“明天可以。”
通话结束后,叶宁敛起细眉,回想子阳爱吃的小食。祈阳似乎与子阳的饮食喜好很相似,子阳喜欢的小食说不定祈阳会喜欢。
她打算做几样小食送给祈阳。