厨房里，叶宁在锅里加水，然后放入桂皮、姜片、葱白、八角、花椒，接着开大火煮，煮到沸腾后，她把整只鸡放进锅里，小火煮。
鸡肉炖好，捞出来，放进凉水里过一遍。把过过凉水的鸡放到案板上，她开始宰鸡块。
之所以棒棒鸡叫棒棒鸡，因为以前宰棒棒鸡是一个人拿刀，一个人拿棒，用棒棒敲击刀背来宰鸡块，这样宰出来的鸡块又细又长，非常地入味。故而这样宰出来的鸡叫棒棒鸡。
又细又长的块切好，摆到垫了黄瓜丝的瓷盘里。随后叶宁开始调制酱料。
取出一个碗，碗里倒入盐，糖，生抽，芝麻油，芝麻酱，花椒油，花椒粉，辣椒油，最后撒入红辣椒圈，搅拌均匀，调成酱汁。
叶宁将调好的酱汁均匀淋到盘子里的鸡块上，香白的鸡块被染成酱色，酱汁侵入鸡块里，与鸡肉的鲜味相融合，融合出来的酱鲜哗啦哗啦涌进鼻子里，叶宁吸吸鼻子，把花生碎、白芝麻和葱花撒到鸡块上。
小天小冬盯着刚做好的棒棒鸡，眼睛都不错一下，小冬吸溜口水，“二姐姐，小冬要吃棒棒鸡！”
“嗯，马上端上桌就可以吃了。”
香喷喷的棒棒鸡端上桌，一家人纷纷动筷子。
做棒棒鸡，叶宁用的是土公鸡，土公鸡做棒棒鸡最为可口，若是没有土公鸡，蛋鸡也可以，但是蛋鸡做出来的棒棒鸡口感没有土公鸡好，做棒棒鸡最好还是要用土公鸡。
夹起用土公鸡做出来的棒棒鸡，送入口中。先感受到的是脆脆的鸡皮，酱汁入了鸡皮里头，香咸可口，一点也不肥腻。而鸡皮里面的鸡肉，滑滑嫩嫩，不干不柴，又香又辣，吃起来十分带劲。
整个棒棒鸡吃起来皮脆肉嫩，细腻鲜滑，酥烂爽口，麻、辣、鲜、甜、咸、椒香兼具，只让人胃口大开，食之流连忘返，只恨不得永久徜徉在这鲜辣爽口的美味之中。
“这棒棒鸡吃起来真下饭。”李洪生吃着棒棒鸡，大口扒拉饭。
叶青啃着鸡骨头，舌尖全是爽口的椒麻辣香，她点点头，“拿宁宁做的棒棒鸡来下饭，我能多吃两碗饭，我爸他最喜欢吃棒棒鸡，要是他……”她忽然止住话语，沉默下去。
叶宁侧过脖子，说：“姐姐，你今天不是还要去医院吗，你带一份棒棒鸡去医院。”
“啊？带给我妈吃？”
叶宁用开玩笑的口吻：“给杨爸闻闻，说不定闻到这么香的棒棒鸡，他就醒了。”
听到这话，叶青微微张嘴，像是有些反应不过来，下一秒眸光骤亮，“说不定真能行！”
妹妹做的棒棒鸡这么香，说不定他爸真能馋得苏醒过来！
“试试吧，但不要抱多大的希望，闻到好吃的就能苏醒过来，还是有些超现实的。”叶宁给有些过于激动的叶青泼冷水降温。
叶青稍微平静些许，“嗯嗯！总得试试！”话音落下她猝地明白了什么，“难怪你昨天问他喜欢吃什么，难道你……”