厨房里全是香辣的味道。
不管怎么样,这两道菜的卖相做的非常好,味道闻着也很诱人。
许欢言在厨房里拿起来两个饭盒。
洪静红在旁边站着。
“欢言,我能尝一口吗?”
要是往常,许欢言就是让她吃完都可以,但是今天不行,今天得指望着这个成事呢。
许欢言摇摇头。
“不行,今天这个我要带出去,有非常大的用处,等我改天单独做给你吃啊。”
说着话就都装走了。
辣的水煮肉片两个孩子吃不了,但是锅包肉酸酸甜甜的是可以吃的。
许欢言是一点都没有留,做好就提着东西出去了。
赵启明虽然不知道许欢言是发生了什么事情,但是她这么做肯定有自己的理由,至于说她飘了的那些人,可能压根就没了解过许欢言。
前台的小姑娘这两天已经很许欢言熟悉起来了,见到她提着饭盒进来,也不觉的奇怪。
“今天这又是去买了早饭啊?”
许欢言这次没有直接上二楼,而是提着饭盒到了柜台那边。
“今天没去,这我不是在丽都饭店干活吗?今天做了一些饭菜,这几天你也对我们很照顾,我就也给你带了一份,可别嫌弃我啊。”
小姑娘眼睛瞬间就睁大了,她确实喜欢吃,平时的工资也都拿来吃了,人家都是买好看的衣服,她是都给吃了。
“这怎么好意思啊?我也没帮上什么忙?”
许欢言没说什么就直接打开了饭盒。
“这个是水煮肉片,这个是锅包肉,还有做的甜点,你看看。”
小姑娘本来拒绝的立场就不是很坚定,这一看到打开的饭就更不坚定了,直接投降。
“这是你做的啊?好香啊,看着都想流口水?”
许欢言把饭盒一推。
“害,这就是给你带的,不过你可别觉得不好意思,我这还是有事找你帮忙呢?我未来三天厨房里要举行做菜的一个比赛,我走不开,这俩孩子呢,也不愿意回家,我就得拜托你帮忙照顾看一下啊,给他们弄点饭就成。”
小姑娘本来还不好意思拿东西,不过她让自己帮忙,这也不亏。
是看着太好吃了,而且这个什么甜点,她见都没见过。
“成,你放心,我肯定饿不着咱们弟弟们的。”
许欢言听到她答应了,这算是放心了。
然后拿出来钱和票。
“这是他们两个的,就麻烦你了。”
小姑娘接过来钱和票。
“不麻烦不麻烦,你就去忙吧,看个孩子还是成的。”
许欢言这边事情解决了之后,就提着饭盒上楼了,里面还有在国营饭店买的早饭,毕竟这菜是给别人做的。
今天来的比前几天都晚。
不过许邵一点都不着急,他知道许欢言一定会来的。
“好了吃饭吧,再等几天,我就带你们回家。”
许邵嗯了一声,牵着许席又坐在板凳上开始吃饭。
许绍吃了一口锅包肉之后,就觉得这个菜不一样,跟平时吃的完全不一样。
“欢言姐,这个是你做的吗?”
许欢言吃着饭抬头看她一眼。
“对啊,好吃吧。”
许邵使劲点点头。
“对,欢言姐做的什么都好吃。”
许欢言看着这个孩子,真是太聪明了,他观察人的能力也很强。
“还有,未来三天我都不能过来了,已经跟楼下的前台姐姐说了,让她给你们送饭,你们就在房间里待着,不要出去,等我那边一结束,就带你们走。”
许邵这次表情就严肃了很多。
“好,我知道了。”
许欢言跟他们交待好,就待到了下午,人就回去了。
九月一号。
丽都饭店第二次厨艺比赛开始。
题目是佛跳墙,这道菜是三道代表国宴菜里面的。
大家领到的材料都是一样的,这一道菜很是复杂,需要十几道材料。
许欢言做这个做的实在是太多了,那边说开始。
她这边就开始处理了。
而且她做佛跳墙是有自己的方法的,在各种海鲜的处理上,是直接拿酒浸泡的。
鸡汤是第一步要先煮起来的。
着手处理剩下的东西,其实大家都应该是差不多的。
这道菜考究就是功力,对菜入味的处理,以及调味。
火候的把控很是重要。
还是用荷叶盖上坛子口,然后小火慢慢的炖煮。
这个最好的做法就是三天三夜。
晚上大家都要守着自己的佛跳墙,成为国宴厨师,他们都是这么过来的。
这个职位是个有很高要求的。
首先就是厨师的个人身体条件要过关,就开国大宴,足足准备了好几个月,每天都在反复的确认跟放弃。
许欢言困了就在自己坛子面前打会盹。
白天是厨师们做好的饭,端过来,每个人都不会离开自己的灶台。
毕竟到了这个地步,防人之心不可无。
许欢言也是一样的,她从来都不是掉以轻心的人。
九月三号上午,所有佛跳墙掀盖出锅。
整个考试的场馆里是什么味道都有,有香气,但是也有烧糊的味道。
赵启明站在台子上。
“这次没有评委,大家互相投票,我希望大家是本着厨师的一个尊严来投的,不是因为某些个人原因,毕竟厨师的人品远比厨师的厨艺要重要的多。”
这话一说完,就挥挥手,让大家开始从第一个人的坛子面前开始品尝,然后打分,每个人都是十分。
不过许欢言看着有些厨师做坏的材料,心里却是有些可惜了,这些材料都很贵的。
一番品尝下来,赵启明让大家把给每个人打的分放到箱子里。
然后开始唱分数。
许欢言跟张起在空中眼神对视。
她对于张起佛跳墙的评价就是拘束,中规中矩的意思,没有很出色,就是一道佛跳墙。
赵启明也跟着每个学员品尝了佛跳墙。
他就说嘛,许欢言绝对是这里的最好的一个苗子,虽然她不是什么师承名师,野路子出来的有灵气的厨师也一样的可贵。
最后许欢言还是第一名,并且是遥遥领先。
洪静红是第五名,她的前面还有张起跟别的厨师。
说完名次之后,许欢言就准备去赵启明请假。
洪静红拦住了许欢言。
“欢言,你的佛跳墙,我能不能来一碗。”
许欢言随意的点点头,然后就赶紧跑过去了。
“赵师傅,我有事情需要回家一趟。”
赵启明正在看下一项任务,不过也是最后一次了,留下来三个人,然后再丽都饭店接受培训,成为一个正规的厨师之后,再到帝都去。
“你要回去几天,下次任务是在一周后。”
许欢言想着一周,肯定是够用了,而且家里肯定已经收到她的信了。
“时间完全够的,赵师傅,那我能回去了吗?”
赵师傅嗯了一声。
“不过记得不能回来晚了。”
许欢言赶紧点头。
“回去站着吧,我宣布下次考试的内容。”
许欢言得到了能够回去的准话,才算是妥了。
赵师傅看看他们。
“现在只剩下你们九个人了,不用我说,大家都知道下次淘汰是几个人了吧。”
底下的人都很安静,他们来之前还以为自己是可以待三个月的,三个月之后出结果,然后回家的,没想到来到这里不到一个月,就已经走了二十多个人。
“下一次考试,是在一周后,考试题目菜是自由发挥,你们各自选一道自己觉得做的最好,到时候我会请很多专业大师傅过来打分。”
底下的人听到这个反应都很激动,再也不是固定题目了,这种自由命题是最好的。
先前的两轮定向命题是考验的大家的基本能力,这次自由命题考验的是大家的最好能力。
毕竟都会拿自己最好的菜出来。
如果你觉得自己的最好能力的菜就是这样了,那也能判定你这个厨师的能力了。
许欢言心里稍微分析了一下就能理解了。
不过她现在心里想的都是带他们赶紧走。
县里,许家确实是收到了许欢言的信。
本来刘桂兰还很开心,但是听到许高家读到信里的内容的时候,瞬间就皱紧了眉头。
这可不是一件小事,跟养猫猫狗狗不一样,那是两个人。