不仅是韩冈说的医理让人不敢轻忽视之，就是韩家的菜单，放到外面去也是多少人家争先仿效。
就像今天这一餐，要是传出去今天韩冈请人吃了海鲜，包括海参在内，东京城中所有海货都会涨价。
天知道，要不是处理海参的手法终于进步了，韩冈决不会再动一筷子。
前两年，韩冈第一次在这个时代吃海参，结果很糟。可以说，他从来没吃过这么难吃的海参，好端端的材料全给糟蹋了。
倒不是说严素心的手艺不佳，而是渔民在捕捞之后，对海参的初步处理出了问题。
干制海货的技术，在这个时代仅仅是最简单的晒干烤干而已，还没有更进一步的炮制手段。甚至海参这个名词，都是出自韩冈——毕竟现在的人参，在此时，还没有几百年后那般的地位，仅仅是《神农本草经》中几十种上品草药中的一味。更没有人将这个名字赋予给海里的奇怪生物。
韩冈并不知道这一点，将海参写进《桂窗丛谈》时也没有多注意。
为了填充字数，韩冈所出版的笔记里面，不仅仅有医疗卫生、天文地理、物理数算等内容，还有各地的风物，山珍海味也包括在其中。这也是为了吸引读者而考虑。但有些时候，韩冈也不免有些疏忽，将只在后世流传的名词，提前搬到了这个时代。海参也只是其中一例。
不过这也没什么，反正这个时代信息流传的速度和广度皆远不如千年之后，也没人看出韩冈的失误。相反的，因为韩冈的权威姓，反而让海参就此定名。
海参列名有种痘法出现的《桂窗丛谈》中，便登时成了受到追捧的对象，而且很快就又流言传出，说是此物对男姓某方面的机能有让人惊喜的小国——但就像韩冈告诫王厚的那样，海参的这种特别功效，并非出自于他口。
自从市面上能见到海参，收到的礼物中也能看到海参，海参便上了韩家的餐桌。只可惜渔民对海参的处理与处理海鱼一样，晒干了事，而严素心第一次料理海参，是直接像咸鱼一般的烧。
这当然让养尊处优的韩冈完全动不了筷子。
两年了，京东的渔民终于学会如何处理海参。先清理内脏，再用海水煮熟晒干，就跟南方用红盐法、白晒法处理荔枝等水果一样，虽说肯定比不过后世的处理手法，但好歹能让内地尝到远方特产独有的味道了。
现如今海中的虾蟹贝甚至还有鱼，都开始这样处理。这样的处理手段很耗柴薪，可比起单纯的腌制和晾晒，在口味上超出了不知多少。
海鲜锅汤鲜味美，吃一口菜，抿一口热酒，韩冈貌似随意的问王厚：“方才说的，都亭驿那边的情况怎么样了。”
“已经抓到几个了，这两天正在拷问呢。”