说是天衣无缝,但是在事实上能不能取得这样的口感,那就只的是要吃过才知道了。
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“查干,切蛋吧。”赵海生没有多说什么,对查干说。
“好
查干拿起一把一掌长左右的小刀,在夜色之中那可是寒光闪闪,看样子应该是一件不错的东西。查干的大手一把抓起碟子里的蛋,然后手起刀落,那五只蛋都被一分为四。然后就再整整齐齐地码回到碟子里。
赵海生深深地吸了一口气,拿起了一瓣蛋,这种蛋他吃过的也不多。重生之前也不过是吃过两回,而且那一次的做法还和今天的有一点差别。所以说他对于这个蛋的味道自己也不太清楚。
借着摇晃的火光,赵海生发现查干的刀相当快,这蛋被
”力四之后切口竟然有如平镜之般。他不由得暗暗点头,着不还,草原的汉子这一手刀那可是用得相当的不错。
蛋瓣在赵海牛的手里轻轻地颤动着,弹性相当的好,而整颗蛋这个。时候已经变成深墨色,赵海生没有再想那么多,直接把蛋放到了嘴里。
先是蛋白的部分,口感如浓膏。然后是蛋黄,口感却有如凝ru,蛋白略滑,蛋黄略粉,这两者交杂之下带来了让人惊艳的口感。
然后就是一股淡淡的的肉香从蛋黄和蛋白之中“泛”开来,这一股香气只不过是淡淡的,在赵海生的鼻间、齿间“回荡”着,让赵海生迷醉不已。
在场的人都是会吃之人,这第一口的蛋那可都是“净吃”不会配酒。这样才能吃得出来这个蛋的真正的原汁原味来。
“海生,这个蛋的味道我们就不说了,当然是没有话说,而且我们也知道它来自什么地方,无疑是这一颗蛋吸收了牛、羊和鸡的味道,再加上本身的味道才形成的。可是,我好奇的是这一颗蛋的口感如此地独特,它又是怎么样形成的?”
陈老之前已经吃过牛、羊和鸡。胃口早就已经满足,但是此时一吃这个蛋,却是依然感觉到惊艳,这就说明如果自己今天晚上第一个吃的就是这颗蛋,那很可能会把自己的舌头都吞下去。集中了牛羊鸡的精华的这一颗鸡蛋有这样的味道那是理所当然的事情,但是这一鸡蛋在嘴里形成的那一种口感,就是他根本想不明白的了。
“呵,其实道理也很简单,那就是这鸡蛋那可都是用油泡出来的,你们想想,这牛、羊和鸡的最中心处就是这鸡蛋,而随着外面的碳火的热力,牛羊甚至是鸡分泌出来的油脂慢慢地入里渗,除了为这个鸡蛋带来牛羊和鸡的味道之外,还慢慢地让这鸡蛋泡在油里。由于这鸡蛋是位牛、羊和鸡的最里面,温度网开始的时候不会太高,也就是说这鸡蛋网开始的时候是在一种比较温热的油里泡着的,后来温度才慢慢地变高,而到了后来,这鸡腹中的温度甚至会无限地接近一百度,而这个。过程往往就是五六个小时,正是这种特殊的加温方式才造就了蛋有这种特殊的口感。”赵海生一边感觉着嘴里的蛋给自己带来的特殊的感觉,一边想一边慢慢地说。
“嗯,有道理,应该是这样子的,这种有如凝卓一般的口感,确实是让人着迷啊。”孙志成感叹着说。