何菊将瘦肉切了条，加了盐和胡椒粉进去，再揉了姜丝跟葱丝的汁混进去腌制，最后尝了一下咸淡之后开始调粉。
这些都弄好后，这小半锅的油的温度也差不多了。
何菊坐在旁边，将一条一条的肉沾了调好的淀粉糊糊，然后放到了温度正好的油锅之中。
次啦次啦的声音响起，赵元乐闻到了淀粉油炸的独特香味。
她也有些馋了。
幺儿也走了进来，他的身后跟着小黑背。
小黑背在幺儿的脚旁边走动，不小心就将自己给绊倒了，随后尴尬的又跑到柴堆里面躲了起来。
幺儿坐在赵元乐旁边，看着这一炉火与正在炸着的东西。
何菊的动作熟练，又快又简洁。
旁边赵元兰凑在那里，拿出漏勺，就等着一炸好，就将这些捞出来放筲箕里。
她就可以趁热吃一个最热乎最香的了。
然而，在这一锅酥肉炸好之后，第一个吃到的还是幺儿。
家里人随后也都吃到了。
何菊优先叮嘱赵元兰。
“少吃两个，等下还要吃饭。”
赵元兰哦了一声，吃的动作一点没见慢。
赵元乐吃了一个，觉得脆脆香香的，但是差点东西。
她问何菊：“三娘，还有辣椒面和花椒面了吗？”
何菊闻言很惊讶。
“吃这个还要洒花椒面辣椒面！”
从来没这个吃法啊。
赵元乐也有些意外。
原来不是每个地方吃酥肉都是这样啊。
但她还是建议何菊这样试试。
“吃起来又香又辣又麻，特别好吃。”
何菊笑了声：“吃倒是会吃啊，等下嘛，等下我去找看看。”
接下来，她还是更专心的炸酥肉，一直到所有的肉都炸没了，最后一锅酥肉也用漏勺舀了到筲箕中，她才拿来了辣椒面与花椒面。
只是赵元乐看着这些，觉得这些东西，从严格意义上，不应该叫做面。
这是自家辣椒与花椒碾碎后的粗碎片！