阿娇听到窦太后说:“今年长安的天气特别古怪,你也知道娘素来苦夏,近几日难免胃口不佳。”
这几日外祖母胃口不好吗?
阿娇使劲回忆,却没有找到任何的佐证。昨日吃的是盐焗鸡,用的是嫩嫩的小公鸡。做成之后表皮金黄,肉质细嫩,十分美味。虽然鸡皮脂肪多,但却是盐焗鸡的精华。阿娇无法拒绝,老太太也无法拒绝。
阿娇记得,老太太食案上的盐焗鸡一点没有剩下。
至于前日,吃的粉蒸排骨。七分瘦、三分肥的排骨,用蒸肉粉抓匀,碗底垫土豆在上汽的釜中蒸到软烂入味,吸饱土豆的香气。为保证老太太吃起来方便,侍膳宫女会把骨头一一拆下来,进老太太嘴里的肉无骨而有贴近骨头的肉特殊的浓郁滋味,肥而不腻。
要不是有方氏姑姑盯着,老太太一准吃撑。
大前日用的什么来着……“阿娇来啦!”
窦太后听到脚步声,连忙止住话头,高声道:“让他们把冰盆移远一些。外面热,里头凉,忽热忽冷的容易生病。”
“祖母,还有彘儿!彘儿来陪您用午膳。”
“彘儿真孝顺,过来祖母身边。”
刘彘快步朝里走去,分别给皇帝、皇太后行礼,才和阿娇一起坐下。
几个人说话间,膳房孔武有力的庖人提上来两只外观圆润饱满,颜色枣红的鸭子。看得出来,庖人稍微有点紧张,但还是在侍膳宫女的指点下,顺利完成展示的步骤。
刘启略微有些惊奇,招手让庖人站得近些一观。
阿娇知道他好奇什么,解释道:“这鸭子能如此完整,是因为身上开的洞很小,不像时下烤制鸭子的做法,直接把鸭子劈成两半。至于鸭子的皮为什么不是软的而是脆的,就是秘诀啦……”
宫廷里庖人们对烤的技艺是掌握得最熟练的,阿娇常吃各种烤肉、烤丸子、烤蔬菜,都觉得美味。刘启更是觉得,论食用烤的食物,他是行家!恐怕没什么新的花样子,能叫他略吃一惊了。
没想到,阿娇竟然能把简单的鸭子做成如此……如此特别。
接下来,庖人现场分割鸭子。
一只鸭片成皮肉分离的样子,皮可以直接蘸白糖。另一只连皮带肉,直接在碟子里摆成一朵花的形状。看得出来,庖人是特地练过的,动作大开大合,透着些金戈铁马的味道。
刘启忍不住问他,是不是习过武。
庖人点头,却不敢多说。他其实不止习武,还上过战场砍过人,怕说出来败坏主子们的胃口。
最后,他将鸭骨架放在旁边的釜中。
四人面前的食案摆上雪白的荷叶饼、葱丝、黄瓜、甜面酱和一碟白糖。
这黄瓜是阿娇前两年种出来的,敖神官给的菜籽长得都差不多。阿娇不知道里面都有些什么,但真的能发芽就很神奇。
阿娇指点道:“鸭皮薄而酥脆,蘸白糖别有一番滋味。”
一边说着,她一边拿起一张荷叶饼,连皮带肉的鸭片包起来送进口中。皮脆肉嫩,细品起来有一股淡淡的果木清香,解腻的黄瓜和葱丝简直是绝配。让人几乎是才吃一口,就开始惦念下一口了。
侍膳宫女机灵,照做送一张卷好的饼到老太太手中。
老太太夸赞味美,对入口即化的鸭皮更是赞不绝口。
四个人两只鸭子很快吃得干干净净。
刘启回过神来,碟中空了。
庖人在一旁就着熬煮的鸭架汤涮各种菜,再分到他们碗中。这一会等待的工夫,窦太后开口道:“启儿,你弟弟不知打哪听说我胃口不佳的事,心里非常惦念我,想要来长安一尽孝心。”
刘启幽幽道:“娘,您刚刚独自吃光一整屉荷叶饼……”
到底哪里胃口不佳啦?
窦太后惨遭拆穿,却是面不改色。她本想发火的,念及阿娇在一旁,最后只能轻哼一声道:“你非逼我说实话是吧?你和嫖儿都在娘的身边,娘随时能看顾你们,只有武儿一人孤零零在远方,我怎能不时常想念他?老身昨日梦见你们三兄妹七八岁的年纪围在我的身旁,一个都不少!醒来之后的怅然若失能向谁诉说呢?我多想看到这一幕重现啊。皇帝,你就直说吧。招你弟弟来长安的事情,到底行不行?”
话说到这份上。
刘启只能咬牙应承:“……行。”
作者有话要说:实不相瞒,我想吃鸭子了!哧溜。
明天见啊!:,,.