现在，大明在云南没有建立自己的行政机构，一应庶务暂时由隔壁的贵州布政使司和四川布政使司派人来帮忙。
当木白被带过去的时候，里头的工作人员个个面白若纸，脚步虚浮，一副亏虚到了极点的模样，以自身表现向木白展示了下大明公务员的苦逼生活。
毫不夸张地说，这个临时组建出的部门当时已经缺人缺到了哪怕进来的是头猪，只要它会拨算盘都会被接受的程度，自不必提木白这种正儿八经学过算筹之人。
他们甚至都顾不上木白还是个小孩，被教授了下算盘的基本功并且确定他学会了后，木白就被放到一旁天生天养去了。
教授他的不知名官员大手一挥，表示实践是检验是否学到位的最佳标准。于是，这位胡子拉碴形容狼狈的中年大叔十分豪爽地给木白搬来了两大箩筐文件，拍了拍他的肩膀，慎重托付道：“好好算，算完了老夫请你吃糖。”
被强硬压在小板凳上的木白嘴角抽了抽，十分有骨气地说:“才不要吃糖！”
木白顿了顿，有些羞答答地表示：“我听闻此处有一物名为ru扇，从大理那儿来的，烤后沾着玫瑰酱吃滋味绝美……”
…………
蒙古人占领云南后给本地带来的饮食变化除了增加了牛羊肉的比中外，还导致了奶制品的数量明显增加。
别看大多数蒙古人都以放牧为生，牛羊数量都是一群又一群，事实上，他们很少能吃到牛羊肉。
在大草原上，牛羊基本上是一家人全部的生活财产。它们最大的作用是养肥了之后卖给隔壁的邻居换取盐巴、锅、碗、茶叶等生活必需品，或者交给上头的部落充作保护费。
自己吃？那太奢侈了，除非是遇到了意外死亡，或者来了最尊贵的客人，一般情况下，游牧民族是不舍得吃自家的小动物的。
除了部落的贵族老爷，大部分的蒙古族平日里最主要的食物其实是各种奶制品，对于他们来说，牛羊群就像是本金，而养殖过程中的获得的ru汁则相当于利息，将ru汁做成奶制品，那就是利滚利啦！
就像所有需要用钱的人都会把利息花掉而尽量保留本金一样，游牧族在食谱的安排上也会优先选择食用高热量的奶制品，其次是从各种路径得来的谷物、蔬菜，最后才是肉类产品。
当然，奶制品能够成为游牧民族的主食主要还是因为它有着不可替代的特性——便携以及高热高蛋白。
对于大部分逐草而居的牧民来说，他们没有太多能够坐下来安稳吃一顿饭的时间，草原上的天气变化极快，他们随时要做好收拾装备撤离的准备。
所以无论是日常生活时候还是到隔壁土大户家打秋风的时候，进食的首要目的不是为了享受食物的美味，而是如何在最短的时间内给身体提供足够的能量。
高蛋白高热量的奶制品便适应了这种需要。