今年的夏日,京城最受欢迎的水果非葡萄莫属了。
红葡萄个头饱满圆润，口感酸甜多汁。而白葡萄呢，脆甜可口还无核。这两种葡萄一上市,简直给京城达官贵人们造成了极大的轰动。
贵人们一面暗骂着“抠门的林大郎又来掏我口袋里的银钱”等话，一面赶紧吩咐自家仆从驾车去京郊庄田购置葡萄回来。
如今的京城,人人皆以吃上一口葡萄为荣。
当然,这葡萄的价格也极为的美丽。
若说去年的寒瓜乃是天价了的话,那么今年的葡萄，一直致力于薅贵人们的羊毛的林立文，更（丧）为（心）抠（病）门（狂）的干出了论颗卖的行为。
对此,林立文言道他那些葡萄在刚结果时,一些弱果差果都被他剪掉了，为的便是将每一颗葡萄都种植成精品。所以这般精心伺候所种植出来的葡萄，若不论颗卖的话，于他是不划算的。
贵人们都有派人在林立文农学班里学技艺,给葡萄疏果的事,学子们还都跟着一块参与了,大家便也都知晓林立文所言都是真的。
于是大家可惜着那些曾经被剪掉了的葡萄幼果,也越发的追捧庄田里的葡萄了。
待这般昂贵的葡萄买回来后,自也要寻一种配得上它的高大吃法。
近些日子，京中便又流行了一种拿琉璃碗装葡萄,再倒入冰镇过的糖蒸酥酪一块食用的吃葡萄法。
这种吃法尤其是招待客人时，贵人们最喜不过了。
毕竟琉璃碗质地透明，装上白白的糖蒸酥酪和或红紫或青绿的些许葡萄放里面,当真是漂亮又上档次。
“今日爹爹也给咱家瑶娘做来试试。”林立文不差葡萄，制作糖蒸酥酪的材料他也是买得起的，唯独差了琉璃碗。
不过自家食用嘛,用不着这般的讲究。
“爹爹，好了吗？好了吗？”瑶娘知晓林立文要给她做好吃的后，便紧随在林立文旁边，谁来哄她都莫想将她给哄走了。
糖蒸酥酪制作起来其实挺简单的，只不过若想味道好的话，冰镇这一步是绝对少不了的。
说起冰镇，林立文忍不住想感叹了。
时下别看很多技术都不发达，但因着上层阶级的需求，于是用硝石制冰的方法竟也被发明了出来。
而且这些硝石制成冰块后还可以反复使用，只需待其制成的冰融化后，再度从其中把硝石提取出来便可。
因此贵人们的生活里，还有制作得极为精美的各种规格的冰鉴。（1）
林立文住在庄子上，树木众多，因而倒也不觉得有多炎热。不过这次为着给瑶娘做好吃的，林立文还是花了钱买了一个规格较大的冰鉴和需要硝石回来。
在制作糖蒸酥酪前，林立文便先用硝石，在冰鉴里把冰给制作了出来。
一格子葡萄，一格子寒瓜，一格子的甜瓜，再一格子的糖蒸酥酪这般摆放好后。将冰鉴上面的盖子盖上，这般的冰镇上些许时间门后，便可以来制作美食了。
那些官大人只往糖蒸酥酪里面放了葡萄，林立文是直接放了好几种水果进去。红红绿绿的，再配着白白的糖蒸酥酪，颜色极为漂亮。
其实就是有点像现代的水果捞，只不过把酸奶替换成了糖蒸酥酪而已。
不过味道也确实是极好的。
“爹爹，好吃！”瑶娘吃得甚为喜欢。
林家其余众人也是如此。