这汗流浃背的炒菜，时间短了还好，时间一长，谁也受不了啊。
而且万一汗水滴到菜上，那更不好，你说是吧？”
何雨柱摇摇头：“理儿是这么个理儿，听起来也是那么个事儿，但厨房安空调，这，这还是太过了吧？”
“这才是噱头啊！”曹志强笑着道，“你仔细看，这厨房吧，我不但让人做了防滑地板砖，而且墙面也都贴了瓷砖，吊顶还用了石膏板。
为什么这么做呢？就是为了打造一个干净整洁的环境。
在这样的厨房工作，不但更舒服，而且地面墙壁什么的铺了瓷砖后，脏了也更容易清理，不容易留下油污。
到时候啊，你们厨师都穿着洁白的厨师服，带着白色厨师帽，再戴上白色口罩……”
“等会儿等会儿！”何雨柱立刻打断，“厨师还得戴口罩？没听说过！”
“当然得戴口罩！”曹志强道，“戴口罩，才显得干净正规啊。我这都有空调了，戴口罩也不热。
此外，戴口罩不但能减少菜品的污染，还能保护厨师自己。
戴上口罩之后，厨房里的厨师，能有效防止吸入一些有害烟尘，尤其是有害油烟。
科学证明，戴口罩可以有效的减少吸入肺部的烟尘颗粒物，减少肺癌之类的肺病发生。
所以让你们戴口罩，不光是为了客人好，更重要的是为了你们自身的健康着想。”
“太夸张了吧？”何雨柱皱眉，“我做饭这么多年了，从没戴过口罩，也没见有什么肺病。”
曹志强笑了笑：“你那是还年轻，而且是幸存者偏差，不能算的。”
看到何雨柱不以为然的表情，曹志强干脆不再用科学去解释，而是转而道：“好吧，不管你信不信科学，反正在我这里，厨师必须戴口罩，就好像医生必须戴口罩给病人开刀一样。
这是我这里的规矩，要在这干，就必须守规矩，你也一样，懂么？”
“成成成。”何雨柱点点头，“你是老板，你说了算，我听你的还不成。”
曹志强微微一笑：“那就好，以后你就知道戴口罩的好处了。”
紧接着，曹志强又道：“口罩问题就这样吧，咱再仔细看其他的。
你看啊何叔，我这厨房的南面，是不是有好几个大洞？这是因为我让人把窗户扩大了两倍。
这么做，不光是增加采光，也不是为了通风，而是要装上大大的透明玻璃，可以让客人在外面隔着大玻璃窗，很方便的看到厨房内部的运行情况。
说的简单点，这叫可视厨房。”
何雨柱一皱眉：“厨房还得给人看？”
“那当然。”曹志强笑眯眯的点点头。