就见肩搭汗巾的盛三郎端着一个托盘快步走来，到了近前把托盘往桌上一放，掀开长条铜罩，一股奇香立时在大堂飘开。
木质长板上铺着一层细白油纸，一只红亮油汪挂着酱汁的猪头摆放其上。
旁边是两个瓷碟。
长条瓷碟分了数格，依次放着翠绿的瓜条，细细的葱丝，色泽漂亮的甜酱。
圆碟中叠着一摞薄如纸的小春饼。
女掌柜见烧猪头已上桌就不担心了，热情介绍道：“客官若是喝酒，就直接用小刀随割随吃，一口猪头肉一口酒，给个神仙都不换。客官若是不吃酒，小二会替您把烧猪头切成薄片，裹在春饼里配上瓜条、葱丝与甜酱，照样是给个神仙都不换……”
流着口水的盛三郎扫女掌柜一眼。
他怀疑女掌柜背着他吃过了！
“一壶酒。”卫晗看着占满半张桌子的长板，再想想这些只要一百两银子，竟觉得不大真实。
女掌柜忙道：“一壶酒三十两银子，若是吃一小碗，十两就够了……”
说清楚，省得结账打起来。
卫晗听明白了。
一壶酒只有三小碗。
“那来两壶吧。”
女掌柜凌乱了一瞬，决定不多话了。
原来这位与东家一样，是不差钱的主儿。
说起来，这位客人是什么来头？
可惜以前管的是脂粉铺，她见的男客不多。
红豆端了两只碧玉壶上来，笑吟吟道：“客官，今天咱们酒肆还有阳春面呢，等您吃了烧猪头喝了酒，可以再来一碗阳春面，只要五两银子一碗。”
卫晗不由看向骆笙。
骆笙微笑：“客官是不是觉得物美价廉？”
女掌柜抚额。
就算这位客官不差钱，也不能睁眼说瞎话啊。
卫晗回以微笑：“确实物美价廉。”
一百两银子一碗的臊子面，五两银子一碗的阳春面。
这种差别对待，他记下了。
女掌柜默默走回柜台，开始发呆。
她可能真的不适合当这个掌柜……
卫晗拿起放在烧猪头旁边的小刀，割下一片猪头肉放入口中，眉目舒展开来。
香而不腻，五味俱全。
“好吃么？”盛三郎立在桌边，咽着口水问。
卫晗矜持点头，再割下一块猪头肉吃下，体会着香糯软烂的美妙滋味。
盛三郎险些看哭了。
到底怎么个好吃，您可具体说一下啊。
“盛三，你还不去后厨看看。”女掌柜又情不自禁履行起掌柜的责任。