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第578章真香21(3 / 3)

他吃深深做的菜,竟然还需要沉竞原同意才可以!

“深深做的菜,我不知道吃了多少遍。我们自小一起长大,以前他不管是做什么菜,总是会让我尝。他想研究什么菜色,总是与我说,问我口感如何,他会一点点改进。”任海钧说着说着,嘴角多了点温情,“没有人比我更了解他在的厨艺了。”

沉竞原不高兴了,这个任海钧,竟然敢跑到他面前炫耀!?

“这些天我和深深同吃同喝同住,一起看星星看月亮,聊古往今来的美食,说全国各地的风味小吃,我骄傲了吗?我和谁说了吗?”

任海钧的眼睛被气得更加红了,布满血丝的眼看着就吓人。

“你现在不就和我说了?”

“你跑到我面前说那些早就过去了的事情,我不得用事实打破你的幻想,告诉你那些都是回不去的回忆么?”沉竞原不甘示弱。

任海钧咬了咬牙,怒道:“你别猖狂,没有人比我更了解深深的厨艺,今天这饭,我便是不吃,也知道是什么味道。”

“你不会知道,村长他们说了,深深做的菜突飞猛进。”

“呵我不信”任海钧说完甩袖就走,他觉得一个人再如何,也不可能几日的时间,厨艺便迅速提

升到让他陌生的境界。

他才不会去沉家,免得那沉竞原有优越感。

沉竞原没再理任海钧,眼见着宾客都到了,他便入内招待宾客。

随着菜一道道上桌,宾客们的眼睛就移不开了,庆幸自己没有白来。

鹿肉烧麦,龙井虾仁,麻鸭舌烷鲫鱼熊掌,三丝鱼翅,奶汤烷鱼唇,松鼠颤鱼,八宝西米羹

龙井虾仁,顾名思义,主材料是龙井茶的嫩芽和虾仁。虾鲜亮莹白,芽翠绿,一如翡翠白玉盛于盘中。

这道菜甘美清甜,幽香素雅,让人有种如同在空山幽谷之中饮茶的悠闲。

三丝鱼翅以水发鱼翅为主,辅以冬笋、仔鸡、火腿等三丝。火腿红,鱼翅黄,冬笋白,配色明艳,味道香醇而不腻,酥香脆鲜。

松鼠颤鱼需得去骨,在鱼肉上刻上刀花,提鱼尾下油锅,鱼肉膨胀竖起,尾巴向上,形态犹如松鼠。待到出锅,浇上卤汁时,发出的吱吱声像是松鼠在欢快地叫着。这道菜汤汁酸甜可口,鱼肉香酥。

不过,最为吸引人注意的,便是一道摆成银鱼形态的菜了。

“这这是镶银芽吧?”

“真是镶银芽,豆芽之中塞了云腿丝。”

“绿豆芽的爽脆清甜,内里的云腿丝肉香醇厚”

“以前只听说过,从未想到有生之年还能尝到。”

镶银芽也叫肉芽塞肉,就是要往豆芽里塞肉。这道菜很麻烦,在选择材料的时候,得选择肥嫩的豆芽,为了摆盘好看,豆芽粗细需要差不多,还不能弯曲,得直,不然不好塞肉。

豆芽需要抽筋,中间不空,也没法儿塞肉,得先用一个特制的银针掏掉豆芽筋。

掏掉了筋之后,又得慢慢塞肉,塞肉得保证保持豆芽完整,这需要极大的耐心。这个时候,得用银针塞肉,有人把这一步比喻为穿针引线,其实比穿针引线要难得多了。这一步,是最为关键的一步,还得把时间控制好,不然时间久了,豆芽就不新鲜了,做出的菜的味道也就大打折扣了。

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