周大认识的字不多，只能看出来一个是卖茶的，一个是卖鸡的，还有一个是卖汤面点心的。
“小姐，”正门对着的炸鸡店门面中走出来一个中年男人，看到安溆一行人，赶紧地就跑出来道：“咱们都按照鹧鸪姑娘的吩咐准备好了，除了一些生鲜的，鸡排、虾排那些都做好了生坯。”
做生坯的都是从城外请的干净利落的妇人，分了好几道工序，需要加调料的，都是鹧鸪自己来，因此她们门店并没有保密的要求。
请的妇人便没有签卖身契，只是签了个不能随便跟人谈论店中机密事宜的契约。
一开始，那些个妇人还觉得好笑，不过人家给的工钱多，比去大户人家做浆洗仆妇要高一倍，还不用签卖身契。
便都觉得，签个保密契约就签呗，但是进来一两天之后，妇人们发现不一样之处了，人家要做的东西，那真是再没见过听过的。
前天，管这里的掌柜鹧鸪姑娘，来过一趟，叫炸几个鸡腿儿，再做几个鸡腿堡，还叫又调了两杯奶茶，还加什么果冻、什么黑咕隆咚的丸子。
说是要拿回去叫东家尝一尝，做了多的，都给她们这些人吃了，当时吃过的妇人们，一直到晚上睡觉的时候躺在床上，都没能反应过来。
那些东西，太太太好吃了，吃一口跟上天了似的，这东家的生意，肯定好做。
要是她们有这方子，别说签保密的契约，非得签了死契的人才敢用。
今儿个，前面看着门店的两个妇人看到了东家，都忍不住偷偷地打量，东家小姐长什么样儿呢？
“做两个shǒu • qiāng腿儿，再做一碗麻辣米线，”好听的声音从外面传来，顿了顿补充，“要魔鬼辣。”
麻辣米线咱知道，就是汤面铺里出的，可这魔鬼辣是什么？
一个妇人忙着去炸shǒu • qiāng腿儿了，另一个则出来，走去汤面铺，还想问问魔鬼辣是什么？
这时候，鹧鸪姑娘走了出来，道：“你去煮一杯奶茶，米线我去做。”
如今在门店这边的几个妇人，都会煮奶茶，只是手艺最好的，还是一开始挑出来教的那两个。
管事的是个中年男人，这时候就颇不自在地站在旁边。
他知道人家这个店，要不是不容易找到识字还愿意出来抛头露面的女子，是不会找他来记账的。
这么些天了，他也跟着学过这炸鸡生坯，但竟然比不过几个女子。
卢应长这么大，还是第一次这般没信心，现在又是担心自己杵在这儿碍东家的眼，又是绞尽脑汁地想自己能找个什么事情做。
“你怎么还愣着？”安溆看向这个姓卢的管事，“把这一篓子鱼，给过过称。”
“唉，”卢管事答应着，转身到后院拿了称和筐就又快步跑到前面来。
喜鹊的一句“拿到后院称”都没来得及说出口，人都跑回来了，依小姐的性子，她还是不多嘴的好。
周大就帮着卢管事倒鱼，拿盆。
哗啦，鱼倒进称勾的筐子里，几只小泥鳅和螺蛳溅落到地上。
带着腥味的水珠迸溅在安溆鞋面上，一时间，注意到这一幕的周大和卢管事都有些不安。