柳氏说：“明天面摊重新开张，你们两人早上去我家面摊，跟着熟悉熟悉怎么做。我先回家了。”
沈高中等人将她送了出去。
此时，沈云瑶在家里调制辣椒油。这次去镇上买到了辣椒。
凉皮的灵魂是勾人的辣椒油。
中午，沈云瑶做来几份凉皮，有撒辣椒油的，有淋蒜醋汁的。一家人吃得很满足。
柳氏夸赞道：“这拌过辣椒油的凉皮吃得太爽了。”
沈云瑶说：“这回不怕明天开业没人了。多备些荷叶，到时候谁准备带走凉皮的可以放荷叶里。”
柳氏给沈云浩留了准备荷叶的任务。
她和沈云瑶准备开张用的面条和凉皮。
面摊如期开张，老顾客迫不及待涌进来，抢座位。
“你们家怎么一直不来啊？”
“你们没来这几天简直度日如年，别家的饭都吃不下去。”
“终于开张了，等得我好苦！”
顾客们纷纷嚷嚷欢迎知味面回归。
柳氏大声宣布：“今天我们家有凉皮。各位可以尝尝。各桌上多了一小竹筒独家秘方辣椒油，吃面的时候放一点点，非常香辣，别有风味。各位可以尝试。”
不少人听了都点了凉皮。
沈高中看这么多人，心里顿时非常高兴，包揽了切凉皮拌凉皮的活。
石氏负责煮面捞面。柳氏招呼客人，收钱。沈云瑶负责洗碗。孩子们留在家里。
“这凉皮没见过，吃得够劲儿，够香辣。”
“好吃，再来一碗！”
顾客纷纷要再来一碗，反响不错。