李少云拿过葫芦瓢，先从锅里舀了刚才洗脸剩的温水，兑了一些冷水冲洗蚌肉，扔掉腮及泥肠，又把上面的黑膜撕掉不要，接着撒上盐使劲搓洗。
来回几遍，清洗干净后，用刀拍松蚌肉、切片，之后倒了点白酒腌上去腥。
家里材料有限，除了盐罐，还有半瓶酱油，多半瓶子醋。
油瓶里菜籽油也就剩了一点底儿，家里主要是吃的大油。
大油就是猪油。
农家人一年到头少见荤腥，这猪油就算是荤腥了。
油水少，也不用担心三高、减肥。
农闲时一般人家早上都是吃粥。
一个是农闲没什么重活儿，习惯了吃的简单一点。
另一个是刚经历过特殊时期，温饱线才脱离没多久，人们也习惯节俭。
不过今早有蚌肉，做点什么好呢！
李少云有点为难。
米饭配炒蚌肉？这个可以有！
难得的荤腥。但有一个问题，自己要是做的不好，蚌肉和调味料都糟蹋了！
一想到这些，她自己倒心疼上了。
穿过来这些日子，这家里是个什么光景她心里也是有数的。
蚌肉疙瘩汤？
emm，要不还是别了吧！
炒出来要是不好吃，也糟践不了米饭，搁在汤里……
那就不好说了！
从米缸里舀米出来，正淘洗，出去逛了一圈的李妈王红回来了！
“哟，这哪儿来的肉吃？”王红看着厨房里忙碌的女儿，又看看案板上切好腌制的蚌肉，有点惊奇。
再看看搪瓷盆，看起来不像猪肉，“这什么肉？”
李贰献宝：“妈妈，是我拿回来的！”
王红惊讶地看着小儿子：“你从哪儿拿的？”
难道这小子从哪儿偷的？应该不能。
自家教育出来的孩子她还是知道的，那就是人送的？
谁家这么大手笔？王红有点惊了。
李少云看弟弟说的不利索，插口解释，“这不村里那谁家起鱼？人家不要的河蚌他捡回来说是要吃。”
想起那颗珍珠，又说了几句，引得王红“咦”、“啊”的惊叹了一回，夸奖地摸摸自家小儿子的头，“我们家小瓜呆居然这么好的手气！”
李贰被妈妈夸了，喜气洋洋的。
李少云：“……”
再看看搪瓷盆里的蚌肉，王红也有点皱眉，“这玩意儿你会做？”
李少云耸肩，“试试吧！他总惦记着呢！”
她看看弟弟，“不过我刚闻了一下，不腥，多放点料，应该问题不大。”
王红遂不再说什么。
只要女儿在家，做饭的一般是女儿。
李家老中青三代女性，做饭手艺都不怎么样。
反倒是李少云虽然也是个二把刀，但那得分跟谁比，和家里这俩比，那是分分钟秒杀。
前身李少云做饭就比奶奶和妈妈强一点，现在的李少云，虽然可能手艺也不咋地，但架不住后世见得多，穿过来这些日子，除了一开始不大会烧柴锅，好在有原身记忆在，倒不会露馅，这手艺居然练得比前身还好！
李少云表示，一不小心自己居然成了掌勺的！
纯属意外。
李少云翻翻橱柜，拿出几个夏天晒的干红椒，另有过年时才用的几味调料，又让李妈去地里拔些青蒜苗回来。
王红看着蚌肉，别说真有点馋了，道，“这些要放肉里？”
李少云点头，“蚌肉腥气大，用这个杀杀。妈你多拔一些！”
王红去了院子边上的小菜地，拔了一把蒜苗过来。