“爸，你去城里的时候好好看看，人家摆摊的都是怎么做的！尤其那些吃食摊，”李少云索性给李壮出主意，“这炒蚌肉主要是火候要到，调味儿你刚才也看见了，这些天咱抽空在家里先把它学会了，之后去镇上摆摊先看看，就是辛苦了些！”
她看着李爸，有点犯难。虽然她自己没做过生意，但没吃过猪肉还没见过猪跑吗？不论做什么小生意，起早贪黑，辛苦是一定的！更别说还要干农活。
好在现在农闲，不用担心两头跑、两头耽误。
“嗐！赚钱的事儿，哪件是容易的？”李壮不以为意地一挥大手，笑道，“钱难挣，屎难吃，想挣钱不辛苦那是不可能的！”
一顿饭吃到最后，成了一家人商谈怎么在镇上摆摊的家庭会议。
下午李家父子就去那口捞过鱼的池塘边，把主家不要的蚌壳、螺丝捡了不少回来。
当然，因为捡的多，自然是和主家打过招呼的。
这说起来是人家不要的，捡上个三五八个的问题不大，要是多了，不给人打声招呼就说不过去。
主要是自家要拿来练手将来卖钱的，等人将来知道在镇上摆摊，都是一个村儿里的，好说不好看。
其他人家看李家父子捡了那么多蚌壳回去，好奇之下询问，知道是自家要吃，有的人就跟风捡了一些，想着好歹也是肉，还是白来的。
另有一些人是看人家捡自己不捡觉得吃亏，跟着捡了不少。
一时间，那口鱼塘塘坎上还真是热闹，不过最后统统没了下文。
不是没人来上门询问怎么个做法，李壮也大大方方地告诉了对方做法。
这是李少云说的，既然自家要摆摊子，村里人迟早要知道，都是乡里乡亲遮遮掩掩的不好，索性公布了做法。
这东西也没什么太大技术含量，要说做的好吃，这年头一个是舍得放油，另一个就是火候了，做的好与不好，就看掌勺人的手艺了。
说起来简单，做起来可不容易。
那些得了法子回家操作的人，有的人成功了，绝大部分都失败了。
一个是舍不得放油，这是长年累月下穷困养成的习惯，改不了。而爆炒蚌肉，最主要的一条就是宽油，油太少就发腥、发硬。
而且清洗也是个细活儿，弄不干净那腥味儿让人无法下口。
另一个原因就是火候了，这玩意儿可不好掌握。