“六田,我本来想炖鸡汤蒸米饭,再清拌个竹笋就好了。现下家里来客人,得再加两个菜。
你去看看你二哥、三哥,谁能空出来帮我把兔子皮剥了,我做个红烧兔块。”
“哪还用他们?我来就好了。”
尹六田挽了挽袖子,“唰”一下,从身上抽出一把短刀。
哎?林夕颜就惊了。
这家人怎么回事?怎么随时随地身上都能掏出刀来?
六田可不知道她在想什么,抓起那只死兔子,一刀将三瓣嘴划开。
小手不停地翻转,短刀一下下划过,不一会,一张完整的兔皮就剥了下来。
“六田,你这手绝技,真是太厉害了。”
“嘿嘿,哥哥们经常剥,看着看着就会了。”六田不好意思地笑了笑。
“我把兔皮拿出去晒干了,等冬天的时候,给大嫂做手套或是围脖,可暖和了。”
六田提着兔皮出去了,林夕颜又是一阵窝心。
这家里连最小的老六都对她这么好,她若不努力帮他们,自己都不能放过自己。
她将兔子清洗干净,剁成小块。
锅里倒入凉水没过兔肉,放入几片姜,大火煮开,煮出血水后捞出沥水。
起锅倒入一勺菜籽油,油热放入姜、蒜,花椒,八角爆香。放入兔肉翻炒至半熟,倒入适量的白酒除腥,再加酱油上色。
倒入适量清水,加盐,翻炒至兔肉熟透,盛出来,撒上葱段配色,红烧兔肉大功告成。
鲜嫩肥美的兔肉,肉香裹着调味料的香气,四散而出。
红红的肉块,配上绿绿的葱段,色、香、味俱全,刺激着人的诸多感官。
“好香啊!”尹静逸和刘家宝闻着香味也来了。
几小只咂吧着嘴,眼睛圆圆地瞪着兔肉,不时地伸出舌头,舔一下没收住的口水。
林夕颜好笑地看着这几个的馋样,悄悄地一人嘴里塞了一小块兔肉。
小舌头卷进去,哇哦,这滋味,美得简直想把舌头咬掉了。