沿途许多人往来不绝，都穿着东圣酒厂的工服，苏午从他们身上走过，能闻到他们身上散发出种种不同的粮食发酵香味、酸味、臭味。
“每三位太上爷，均由东圣酒厂员工‘自决选出’。
如此一来，东圣酒厂延续至今，想来也有数十百位太上爷了吧？”苏午问道。
“还是三位啊。”壮汉观赏着四下里众多工艺不同、材质各异的盛器，说话道。
苏午皱了皱眉：“怎么会只有三位？
莫非自东圣酒创立至今，这头三位太上爷还未轮替完？”
此间世界的‘太上爷’、‘爷爷’与凡俗人区别很大，他们是能够在界关壑‘外面’居住的，可以随意进出‘里外’——苏午推测，在这梦境世界中，寻常人终究只是某个未知存在梦中的‘一部分’而已，他们无从脱离梦境，一脱离梦境就会‘见光死’，就会当场‘化’了。
而‘太上爷’、‘爷爷’辈的存在则不同。
他们有可能具备行走在梦与现实边缘的能力，所以他们能离开界关壑，接触外面的世界。
甚至于，他们可以真正进入到现实之中，成为他人眼中真实存在的‘人’！
东圣酒厂三个太上爷到了此般层次，每一个掌管酒厂百千年，三个人还未轮替完，在苏午看来倒也是合理。
然而，壮汉闻言却摇了摇头：“怎么会没有轮替完？
东圣酒厂已经轮替过百十个太上爷了。
基本每一年都要轮替下来一个，每三年都得再选一班太上爷。”
“那怎么会还只有三位太上爷？
轮替下来的太上爷，便不是太上爷了？”苏午又问。
这个馒头山出身的壮汉，在苏午看来，并非是一个寻常人，对方对于他提出的任何问题，总能给出答案，可见其非同凡响。
苏午猜测，他可能是那‘冥冥之中的存在’派来指引自己的人。
“每一位东圣酒厂的太上爷，在‘值班’的一年内，都需要将自己迈入窖池之中，令自身与窖池积淀的香气互补，用以酿造酒浆。
等他们值班完成了。
他们自然也就完全化去了，消散了。
哪里还会剩下什么？
这样一代一代轮替下来，自然就永远只有三位太上爷。”壮汉无所谓地回答道。
苏午闻言顿了顿，道：“那所谓东圣酒厂员工自决选出三位太上爷，其实就是最终选出三个人去送死？！”
“是这样啊。”壮汉理所当然地道，“每个人都会死。
没有人能永生不死。
那些‘墙上人’当了窖池工以后，在翻弄酒曲的过程中，自身浓烈的情绪也会浸润到酒曲里，勾调工在调配酒液的时候，酒浆也会浸润他们——所有酿造工艺里的每一步，都会消耗工人的寿命。
依我来看，与其是做个酿造工，辛辛苦苦地活十几年，最后完全化在酒里，那还不如被选出来做太上爷，用自身来酿造出与众不同的酒浆，主宰整个东圣酒厂一年的走向！”
苏午沉默了一阵。
看了壮汉一眼道：“因为你不是酒厂工人，所以你自然会这般说。”