一般鱼头处理不好会很腥，换而言之先尝鱼头，味道好的话这道菜也就不会差。
稍微顶开边缘鱼骨露出里面白嫩的鱼肉，严妈妈夹了一块也没有蘸酱汁直接尝了出来。
出乎预料的鲜嫩，半点儿鱼腥味也没，柔软又不会说很软烂到没嚼劲，鲜到极致是清甜。
她又伸筷子夹上一口鱼肉，这回特意蘸过酱汁，白嫩的鱼肉瞬间裹上酱色汁水很是诱人。
这回入嘴又是不一样的味道，除了鱼肉本身的鲜甜，还有鲍鱼和干贝提鲜，全都融入到汤汁水中，鲜香好吃。
严妈妈尝过后忍不住分享说：“这个鱼头处理得特别好，不腥还很鲜，鲍鱼干贝海参这些应该也挺好吃的，你们试一下。”
“哎好我尝一口。”严爸爸闻言夹了块鱼肉尝了起来。这边的鲜香味又和刚刚吃的牛腩软烂劲道浓郁酱汁香很不一样，都很好吃就是了。
“好的妈，我也来尝尝吧。”严思雨抬头应道。
她从刚才说开吃后就一直在纠结要先吃什么好。面前有一碗饭、一碗奶油核桃酪、一盅四君子汤。
先喝汤还是先吃甜品这件事还挺难选的，这会听到妈妈说鱼头佛跳墙好吃，她索性就不纠结了，先吃这个！
夹了块鱼肉蘸过酱汁吃起来，确实很滑嫩很鲜甜，所有的海鲜味好似全都融汇凝聚到汤汁中，一口鲜绝。
严思雨还夹了块鲍鱼吃，这个不用特意蘸底部的汤汁，看那敞开蜷曲的鲍鱼肉颜色就知道已经很入味了。
入嘴咬上一口，比较有嚼劲又很q弹，牙齿稍微用力将肉撕扯下来，那股鲜甜香已经冒出来，加上咸味够就很香。
好吃的海鲜提前打开胃口，严思雨笑着说：“这鱼肉确实很鲜，之前姜氏快餐店那边也出过鱼头豆腐汤，她们家一直把鱼头处理得特别好。”
“这个鲍鱼也很不错，洗得干净味道也香，特别新鲜。”
严思雨低头看了眼面前清淡剔透的四君子汤，总算是决定先尝下这饭后甜品奶油核桃酪。之前的雪绵豆沙就很好吃，甜而不腻，给了她一种姜氏私房菜甜品都好吃的认知。
这样想着，她把旁边那碗白里透杏色的奶油核桃酪端过来，碗下面垫着个同色系深蓝色印花盘，碗侧盘上还放着一个专用勺子。
拿起来舀了一勺白偏杏有点奶酪状的甜品，不会说很浓稠也不会说很稀，送到嘴边尝了起来。这会温度正好，醇香的奶味夹杂着浓郁的核桃香，还有淡淡的甜味。
严思雨总觉得这味道有点熟悉，仔细想了想有点像杏仁牛奶的味，但又有点不一样，大概是更纯正一些。
这碗奶油核桃酪大概率是用一颗颗核桃打成膏状，拌上牛奶慢慢熬制而成的。
哪怕是牛奶味很香很浓，也掩不住那纯正的核桃香，两种香味完美交融在一起反而缔造了这碗奶油核桃酪的美味。
严思雨突然灵光一闪，终于明白奶油核桃酪这个名字的渊源了。
“奶”是牛奶，“核桃”就是字面意思，“酪”是这碗甜品的形态。最朦胧晦涩的这个“油”其实是指核桃仁熬出的油脂，而不是之前猜测的奶油。
这个想法出来后，她闻着近在咫尺的甜品，愈发觉得核桃香浓，那股淡淡的油味也不腻，是纯正的核桃油。
严妈妈尝过鱼头佛跳墙和普洱煨牛腩很是喟叹，这味道是真的绝。整个人仿佛位列仙班在尝天上美食，哦不对，应该说是当了一回古代皇宫人在品宫廷菜。
她还没吃饭，先喝口汤。一白盅里盛着满满偏清淡又剔透的汤，看起来有点像茶水。
白盅上刻有黑字：
四君子汤主治脾胃气虚，以人参、白术、茯苓、甘草入味。①
一直好奇四君子汤用的是哪四君子，这个问题也在一刻得到解惑。这四样药材算是比较常见的，健脾胃补气虚，光是人参在那就很高端大气上档次了。
严妈妈拿勺子舀了一口，味道很清新淡雅，起初以为寡淡似茶水，入喉间后又是慢慢溢出香味来。
有甘草的香甜，人参白术茯苓香全都融在其中。连着两三口汤咽下去，只觉得整个人清爽不少，去掉之前的油腻后胃口更佳。
“汤晚点再喝，这道蚂蚁上树也很不错，快来试试。”严爸爸见妻子在喝汤忍不住提醒道。
这道蚂蚁上树就很有意思，光听名字就充满生机，一看摆盘也很有意思。最上面的葱花和香椿点缀着一抹绿，原来是肉沫炒土豆粉条，油下得足粉条上还泛着油光，看着就很有食欲。
严爸爸刚才一手拿碗凑过去，连着夹了两筷子放到碗里。酱汁那些沾染到白米饭上也不用去在意，反正待会吃饭只会更香。
他尝了一口，土豆粉条q弹又有酱油的咸味，肉沫掺杂在其中吃起来特别香。泛在上面的油也不是普通的油，带着猪油香，严爸爸一吃就知道这肉沫不是普通瘦肉，而是五花肉剁碎炒的。
连着吃了几口，把碗里的肉沫土豆粉条全都吃完了，就连顺带夹上来的绿香椿也给吃了，味道比想象中的要好，还要拌上最上面那层饭，白米饭蘸上酱汁后也很香。
这道蚂蚁上树也是出乎预料的好吃，所以刚才严爸爸看老婆一直在喝汤才忍不住提醒一句，也算是不自觉地安利分享。
严妈妈听完后忍不住反驳：“这个四君子汤很好喝的，清甜解腻又滋补，喝下去后整个人清爽不少，还能多吃几口呢。”
说完把装着四君子汤的白盅推到一旁，接受安利拿碗凑到餐盘那边，连着夹了两筷子蚂蚁上树准备开吃，香椿绿点缀在上面还挺有食欲的。
起初她们从姜氏私房菜官号的那桌菜单上看到蚂蚁上树这道菜是有点迟疑的。毕竟这名字听起来确实有点膈应，但又吸引住她们的好奇心了。
那会上菜时，严妈妈其实第一眼望过去的是蚂蚁上树这道菜，等仔细看清楚是肉沫炒土豆粉条后松了口气，又觉得这名字起得可真形象。
肉沫似蚂蚁，土豆粉条拟作树枝，炒成一盘后肉沫掺杂在土豆粉上，可不就相当于蚂蚁上树吗？
再加上那点香椿绿，就愈发亮眼了。
不过那会其它菜品也很惊艳，本质上是肉沫炒土豆粉条的蚂蚁上树就显得没那么吸引人了，严妈妈就被鱼头佛跳墙先吸引过去了。
这会一吃，她眼神一亮，味道比想象中的要好，肉沫炒出来的猪油香和土豆粉条的q弹顺滑融在一起，特别下饭。香椿不算咸，纯属是提鲜的。
严爸爸见老婆反驳归反驳，下一秒又去夹蚂蚁上树吃，算是行动上接受了自己的安利。
他也高兴，跟着喝了两三口四君子汤，确实整个人挺清爽的，去掉连着吃肉菜的油腻，胃口变好后又接着吃其它的菜。
严思雨先前吃过奶油核桃酪后，又夹了几口鱼肉吃，实在是太鲜嫩好吃了。接着又吃普洱煨牛腩，牛腩软烂又不失劲道，带着淡淡的普洱清香味道。
这会听到老爸的安利，她也跟着夹蚂蚁上树吃，味道也很香。
至于四君子汤她刚才就喝过了，确实清爽解腻。
一家三口吃得起劲，一直都没停下来过。三菜一汤一甜品，份量又多，吃到最后每道菜还剩将近三分之一。
严妈妈最后喝着奶油核桃酪，淡淡的甜后是牛奶香和纯正的核桃香，喝着比外面买的类似口感的杏仁牛奶要香好多，最重要是安心。
纯天然无添加。
严爸爸和严思雨则已经把四君子汤和奶油核桃酪都喝空了。