其实越到后来我越对自己头脑发热的决定感到胆战心惊。我从来未涉足过餐饮业,也没有受过专业的商业培训,要不是有Luke父母帮衬,这其中涉及到的问题有九成九是我作为消费者时根本就没考虑过的。
里面的坑,随便踩中哪个都足够脱层皮。但好在我幸运,得到了专家的协助,居然傻乎乎地一口气冲到了现在。
在各个互联网平台上做好了登记,申请了开业活动,经营起店面的社交账号,还联系了两拨自媒体造势,我比之前上班时忙多了,大大小小的问题全部都要亲力亲为。
甚至我们店的招牌都是Luke设计完我俩自己用装修剩余的木板做的。
试营业第一天,我其实没有抱太大的希望,甚至连对营业额的预想都没做。我们的店铺选址附近有学校有商区,顾客主体是学生和上班族。店铺的主营是甜点,饮品种类不多,是用来吸引客人的项目,定价是参考之前店主给出的建议。试营业期间,我为此推出了优惠套餐的活动。
我这段时间甚至花了时间研究很多商业案例,当然这个问题可能问家里那两个人更快,但我还是想靠我自己。
这毕竟是我自己的店。
开业当天,Luke的父母把自己的店扔下,全部跑来帮忙,到了下午,连Luke的弟弟放了学都从学校直接来店里凑热闹。
但前来光临的客人却不太多。
我曾经幻想过,也许第一天营业我的店就能踩破门槛,人们口耳相传,客源源源不断。
但显然那太理想化了。
我们虽然在店门口挂了很多气球,但很多客人只是好奇驻足在门口探头探脑,研究了一下菜单,就走了。
这让我难免有些受打击。
是定价太高了吗?
不应该呀。
……我这会儿已经忘了对以前作为消费者的自己来说,这些举动都再正常不过,只不过是消费者的选择罢了。
但我现在患得患失得不行。
“小崔呀,歇一歇吧,都站了一天了。”老板娘唤我过去坐。
我今天这几张桌子还都没擦过一圈呢,亏我还热情准备了wifi密码卡片。
甚至都没人问我要过密码。
我兴致不高地走过去。
“累了吧?”老板娘靠在墙上用她自己的保温杯喝水。
“不累。”我叹了口气,终于还是沉不住气,“伯母,今天客人是不是太少了?”
“不会呀。”老板娘放下杯子,笑起来,“我觉得已经非常不错啦,我非常为你们骄傲。”
我别开眼,并没有脸接受这个赞扬:“您快别安慰我了。”
“不是安慰,怎么是安慰?”她拉过我的手,“做我们这行就是这样的,是要熬时候的。你们开业才第一天,当然要慢慢积累口碑。我还记得我和你叔叔那时候,我们刚开业的时候,有时候一整天一个客人都没有哦,就算到现在,也不是每天都有好生意的。你看看你们现在,我数过了,几个小时,来店里的人就有十三个了,还有三单外卖,真的很不错了。”