“珠珠?还没忙完?那俩人在等你忙完呢。”
袁如珠拍脑袋,“我给忘了。”她取下帽子,“幺姨你先让他们去休息室,我马上过去。”
饭馆很小,僻出来的休息室也很小,小郑小吴环顾窄小陈旧的休息室,小郑说:“按理说,如珠饭馆很赚钱的吧,为什么不把饭馆开大一些,这又小又破的,真是……”
“因为还没到时间。”袁如珠的从门外走进来。小郑小吴循声望去。
“你们好,我是如珠饭馆的老板袁如珠。”
“你就是袁老板?”
袁如珠进屋坐下,“对。”
小郑和小吴有些懵。不是,这家饭馆的老板这么年轻的吗?这么年轻,又当主厨,又当老板,开玩笑的吧?
这小姑娘没成年了没有?
小郑和小吴震惊半晌,不敢相信这位看起来十五六岁的小姑娘就是如珠饭馆的老板,就是能做出美味至极的美食的厨师。
袁如珠挥手,提醒他们回神:“你们好?”
他俩忙不迭回神。小郑开口:“袁老板你好,是这样的……”
“嗯,我知道。”袁如珠,“什么时候采访?采访内容是什么?”
商量关于采访拍摄的具体事宜时,吴桂芳端了三碗和渣进来,“边吃边谈吧。”
小郑小吴已经撑得不行了,实在是吃不下去了,只能遗憾拒绝。袁如珠吃着和渣,继续问关于节目的事。
商量好采访拍摄具体事宜,小郑小吴离开饭馆。走出饭馆后,小郑回身望饭馆,他舔舔嘴,说:“这么好吃的饭馆,必须让更多的人知道!”
小吴重重点头,“必须安利出去!”
饭馆里,袁如珠用勺子刮碗里肉沫。林有旺炒的肉沫口感不太嫩,火候有些老了。她将肉沫碾进和渣里,三两口吃完,走出休息室。
刚走出休息室,就听到李长贵和吴桂芳激动的声音,“咱家饭馆要上电视了!”
“出息了,咱真的出息了。”
“是如珠出息了。”
“……”
次日,吴桂芳从冰箱里取出五花肉。准备做喜沙肉吃。
喜沙肉,清河当地宴席上必不可少的一道菜。喜沙肉,就是薄薄的两片肉中间夹着厚厚的豆沙,所以也叫夹沙肉,因为是宴席上必不可少的菜,取“喜气洋洋”的喜字,同豆沙和肉片连接在一起,故而叫喜沙肉。
喜沙肉甜而不腻,油而不腻,是肉食和甜食完美结合的一道菜。
昨儿李长贵说想吃喜沙肉,吴桂芳便去买了肉,做喜沙肉吃。
锅烧热了,吴桂芳把五花肉皮朝下烙上一阵,处理好的五花肉用清水洗干净后她用刀刮皮。
刮完了皮,她重新往锅里倒清水,撒花椒和葱段,淋了些白酒进去,盖上锅盖煮肉。
煮五花肉的期间,另起锅她烧开清水,把泡过的糯米倒入锅里。边煮糯米,边用炒勺搅拌。
糯米煮到夹生,盛出锅,吴桂芳用清水冲去糯米的粘液,晾干糯米。
“长贵,给我找几根牙签过来。”
吴桂芳拿了牙签,在五花肉的猪皮上扎小孔,扎完小孔,在猪皮上抹老抽,撒上白糖。
这时候,油锅里的油也烧热了,她把处理好的五花肉滑进油锅里。五花肉进入油锅,很快,猪皮里和肉里的油脂被逼了出来,肉香混合着油香往外蹿时,猪皮被炸焦的焦香又冒了出来。
滋滋滋滋!
猪皮越炸越香,炸到起了小泡泡,吴桂芳快速捞出五花肉捞沥油。
她把红糖成粉状,用小火将红糖炒化。红糖炒到粘稠时,红豆沙下锅,搅拌均匀,小火继续翻炒。
炒了几下,她勾了些许食用油进去,翻炒到起沙,倒出来晾凉。
炸好的五花肉切成可以往里塞馅儿的蝴蝶片,然后她把炒好的豆沙馅塞进两块肉里。
塞过豆沙馅的肉片一块块堆积到盘中,吴桂芳抓起糯米码到肉片上,淋入少许清水,喜沙肉上锅蒸。
一个小时过去,喜沙肉已经蒸得耙软,她端出蒸好了的喜沙肉,取出另一个大盘子,将蒸好的喜沙肉扣进大盘子里,而后撒上白糖。
白糖落在酱红的肉片上,如雪白的细沙,又如白雪,白里透红,红里透白,红白相映,煞是悦目。
蜂蜜白糖浇上去,吴桂芳闻了闻空气里乱飘的香味,朝院子里喊了一声,“小夏,快去叫姐姐起来吃饭。”
在院子里玩滑板车的小夏说了一声好,放下滑板车去叫袁如珠。
“姐姐,快起来吃午饭啦!”
“姐姐!太阳都晒屁股啦!快要到中午啦,起来吃饭!”
从梦中苏醒,袁如珠睡眼蒙胧,她揉揉眼角,“已经中午了?”
“嗯,十点半了。”
袁如珠起床洗漱,去洗漱时,闻到灶屋里飘出来的香味,她喃喃:“烧白?不对,喜沙肉。”
小夏重新抱起滑板,说:“对,妈妈今天做了喜沙肉!”他稳住滑板车扶手,往前溜了出去。嘟嘟跟在他后面跑。小白则安安静静地蹲在袁如珠脚边。
嘟嘟和小白越发胖了,只是小型犬而已,它俩的体重已经超重到可以打败中型犬了。
“你俩继续减肥。”说完她捏捏自己身上的肉,“我也继续减肥。”洗漱完毕,她进堂屋吃饭。
午饭吴桂芳做了和渣,喜沙肉,卤鸭腿,米酒鸡块,凉拌黄瓜,凉拌海带丝,香菇烧腐竹以及黄瓜皮蛋汤。
“喜沙肉做得很不错呀。”袁如珠夹起一块喜沙肉,送入嘴里。
肉片上覆盖着雪白的白糖和些许糯米,入口甜滋滋,香糯糯。白糖和糯米下面,炸过的肉片再经过蒸制,有一种独特的焦嫩口感。
肉片虽然看起很肥腻,但吃起来没有半分肥腻之味,只有豆沙和肉交缠在一起的软糯香甜味。
就是肉片炸制和蒸制的时间没控制好,肉片若蒸炸适当,吃起来的口感应该是焦嫩相当的,然而面前的喜沙肉,焦微微大过了嫩。不过口感做到如此这般已经很不错了。袁如珠赞道:“入口即化,肥而不腻,香香甜甜,幺姨,厨艺精进了不少呀。”
听了袁如珠的夸奖,吴桂芳很高兴,珠珠厨艺出神入化,能得她一句夸奖,她难免不生出上学时被老师夸奖的自豪骄傲感。她眼角笑出菊花,连连给袁如珠夹肉。
袁如珠喝了一口和渣,夹起一片肉,在和渣里滚了一滚,粘上和渣的喜沙肉多了一份豆子清香,吃起来也别有一番风味。
小夏小秋见状,也学着她,把洗沙肉放进和渣里滚一圈。
“好吃好吃!”
“这样好好吃!”
堂屋里的电视机开着,正在放动画片,动画片的主角说:“马上就要开学啦!”
小夏听到这话,一下子蔫吧下来,“还有半个月就要开学了。”
吴桂芳说:“就只半个月了?日子过得这么快啊。还有半个月小秋就要上幼儿园了。”说到这里,吴桂芳瞧了袁如珠两眼。
“怎么了?”袁如珠问。
“珠珠,你真的不继续去学校念书了?”
袁如珠没做犹豫,“我就喜欢学厨,现在挺好的,能做自己喜欢的事,也能赚钱养活自己,没必要再去念书。”
“好吧。”吴桂芳点头,“反正读不读书看你自己。”
“妈妈,我也不想念书,我也想做自己喜欢做的事。”小秋奶声奶气道。
吴桂芳啼笑皆非:“你连幼儿园都还没上呢,就不想念书了?”
“我要跟姐姐一样,做自己喜欢的事。”
“你喜欢做什么?”
“吃!”
吴桂芳:“……”
“吃吃吃,瞧你胖成什么样了。”吴桂芳捏小秋肉嘟嘟的脸。
袁如珠沉吟,“吃也行啊,你要是会吃,说不定能做个美食家呢。”
小秋一脸好奇:“什么是美食家?”
“就是经常吃好吃的,评价美食的工作。”
“哇!那我要当美食家!”
袁如珠笑了笑,“可以。”
彼时,清河城,周家别墅里,林芳菲拉住周绘荧,“荧荧,你当真要去杨家?”
“不是去,是回。”周绘荧拉起行李箱。
林芳菲抿唇,“你真舍得离开我们?”
“我会经常回来看你们的。”
“荧荧……”林芳菲握紧周绘荧的手,“别离开我们。”
“可是,”周绘荧垂睫,“杨家才是我真正的家。”
“不,这里也是你的家,以前是,现在是,未来也是。”
周绘荧摇头,“我回家了。”
一旁,周既明出声,“算了芳菲,荧荧她现在想去杨家,就让她去吧。”
虽然很难受,但无可奈何,林芳菲最后还是点头妥协了,她和周既明开车送她去往杨家。
吴月芬打开门,见门外站着周绘荧,她惊喜不已,“绘荧?你怎么来了?”周绘荧身后的林芳菲和周既明让吴月芬神色微滞,“你们这是……”
“妈,我回家了。”周绘荧侧身,拖出行李箱。
“你、你说什么?”
“我回家了。”
吴月芬几乎喜极而泣,“你说真的?”
“真的。”
吴月芬猛地抱住周绘荧,“绘荧,我的乖女儿,你终于肯回家了。”
周绘荧回抱她。林芳菲看着她们母女俩,心里像是有一颗被砸烂的柠檬,酸涩难忍。
“快进来,快进来!”吴月芬连忙拉过行李箱,激动得声音都在发抖。
林芳菲和周既明跟着进了屋。林芳菲环顾四处,扫视面积不怎么大的客厅。
吴月芬领着周绘荧去卧室,“房间早就给你准备好了,你就住这里。”
卧室有些窄小,里面只有一张床,一个书桌和一个衣柜。
林芳菲皱眉,这样差的住宿环境,荧荧能住得习惯吗?
吴月芬帮着周绘荧收拾行李,周绘荧说:“我自己来吧。”
“行,那我去准备午饭。”吴月芬高高兴兴地去了厨房。
卧室里只剩下周绘荧和林芳菲夫妻。周绘荧沉默地收拾着行李,林芳菲吐出一口浊气,“荧荧,这屋子……还没有咱家一个卫生间大,你能住得习惯吗?”
“能的。”
周既明瞥着略微捡漏的都没卧室,说:“这里条件这么差,你真住得习惯?”
周绘荧低头:“可是如珠在这样差的环境里住了十几年,不是吗?她能住得惯,我也行的。”
这话一出来,仿若落地炸弹,字字沉重,字字戳心。林芳菲和周既明陡然沉默下来。
他们的女儿,亲生女儿,在这样差的环境里,生活了十六年,十六年。
走出杨家所在的居民楼,林芳菲一直刻意维持的平静裂开了一条缝隙,她扶住额心,“既明,我们……我们去把如珠接回来吧,现在就去。”
周既明说:“之前我们去接她,她态度很坚决,坚持不跟我们回来,这次我们去接她,估计她也不会跟我回来的。再等等吧,等她消气,等她想通了,我们再去接她。”
“那要等到什么时候?”
“再等一等。”
“上次见她,她瘦了很多,是不是因为太伤心了,所以才瘦了那么多?”林芳菲的神色黯淡下去。
“她不是说她减肥了?”
“应该不是,她应该是太伤心,所以才瘦下来的。”林芳菲闭目,眉宇间尽是疲惫和痛苦,“如珠……”
得知周绘荧回家了,杨富平特意请假回了家,他握住周绘荧的手,“绘荧,你终于肯回家了。”
看着杨富平微红的眼眶,周绘荧内心深处的愧疚越发深,“爸,对不起。”
“说这些干啥。”杨富平高高兴兴的,给她夹菜。吴月芬也高高兴兴地给她夹菜。周绘荧勉强着自己往嘴里塞饭。她忍着难受,吞咽饭菜,眼前浮现出方才林芳菲不舍的面孔,一时她只觉口中食物更加难以下咽。
她按压胸腔,似乎想将堵在胸口的沉凝郁气按压出来。
吴桂芳靠着收银台,和客人唠嗑,手机忽而一响。是吴月芬发来的消息。
吴月芬:桂芳,绘荧她回家了!
吴桂芳一怔:她回家了?你是说,她离开周家了?回你家了?
吴月芬:对。
吴桂芳:她怎么舍得离开周家了?
吴月芬有点不悦:桂芳你你这说的什么话,绘荧她不是舍不得离开周家,她之前只是一时适应不过来,得缓一缓,不是舍不得离开周家。
吴桂芳哼了一声:我是说,周家怎么舍得放她走?
吴月芬:舍不舍得都得放手,绘荧可是我和富平的亲生女儿,又不是他们的,他们不放手也不占理儿。
吴桂芳只回了一个“嗯”字。
吴月芬:对了,桂芳,珠珠她,她打算什么时候回周家?现在绘荧离开周家了,珠珠可以回周家了。
吴桂芳:我不是说过了,珠珠不打算再回周家。前一段时间周既明他们来过我们家,他们想接珠珠回去,但珠珠直接说了她和他们没有任何关系,不会跟他们走的。
吴月芬:他们去找珠珠了?啥时候?唉,珠珠这孩子,怎么就这么犟!
吴桂芳:她不是犟,她是认真的,她不想再和他们有任何关系。
吴月芬:她还太年轻,等长大一些就好了。放着好日子不去过,偏要过苦日子,她以后会后悔的。
吴桂芳:不会。
吴月芬:等她以后工作了,知道赚钱不容易了,就知道后悔了。
珠珠很能赚钱,并不稀罕周家的好日子!吴桂芳又哼了声,她不想搭理吴月芬了。她说:我忙着呢,之后再聊。
吴月芬:忙啥呢?忙着收粮?要是忙不过来,我去你那儿帮你。
吴桂芳:不用了,我先忙去了。
吴桂芳退出微信聊天界面,点开腾讯视频追剧。吴月芬收起手机,她看了看沙发上坐着的周绘荧,不,现在她改性了,叫杨绘荧了。
看着杨绘荧,吴月芬内心十分欣慰。这就是她的女儿,长相漂亮,成绩优秀,品性极好。她的女儿合该是这样优秀的。
猝不及防的,一张胖胖的脸出现在脑海里,吴月芬怔神。珠珠……
模糊不清的复杂情绪攫住她的心脏,她甩甩头,压住这阵情绪。
傍晚天色发暗,宴会厅里灯光明亮,衣香鬓影,觥筹交错间,周既明端着酒杯,和赵总碰了杯之后,将酒一饮而尽。
赵总说:“我朋友跟我说有一家饭馆很不错,让我今晚上和他一起去吃,你也一起去?”
“什么饭馆?”
“叫什么来着,什么珠什么来着,忘了,等会一起去?”:,,.