这一天，村里几乎所有人都知道李小刚和魏蛮子被如珠饭馆录用了。
得知消息的苗大妈气得要死，自己儿子咋没被选上？她拧了下自己儿子的耳朵，“你这个不争气的，叫你早点回来你不早点回来！”
她儿子说：“我早点回来了不也没用吗，我去面试了人家也还不是没看上我？”
“谁让你平时不好好锻炼！你瞧你瘦筋拉骨的，咋比得过人家李小刚和魏蛮子！活该你没被选上！”
苗大妈的儿子瘪嘴，“妈我得回厂里上班了，我就请了这半天假。”
苗大妈想起儿子的工作，心里就一阵发愁。她儿子在电子厂工作，工资不多就不说了，每个月还白班黑班轮换，日夜颠倒，对身体很不好。一直在厂里做工，儿子身体迟早遭不住。
如果能在如珠饭馆做保安，那该多好。如珠饭馆保安的工资和工厂里差不多，关键是活很轻松，不用很劳苦，不用轮换白班夜班，而且还离家近，不用出远门。
她重重叹息，脸愁得像一团苦瓜。
日落月升，月隐晨起，新的一天又到来了。早饭吴桂芳他们仍然想吃鳗鱼。然而连续两天早饭都吃煎焗鳗鱼，袁如珠吃得有些腻味了。
她沉吟：“就不吃煎焗鳗鱼了吧……嗯……换个吃法，香煎鳗鱼豆腐咋样？”
李长贵二话不说，当即动身，“我这就去村口买豆腐。”
“好。”袁如珠戴上毛巾，去晨练。
她晨练回来时，吴桂芳正在处理豆腐。吴桂芳把豆腐切成长方形的长条状，焯水去除豆腥味。豆腐焯好水，放进冷水里过凉，她拿出吸水纸吸干豆腐的水分。
这边厢，袁如珠把花生油倒进热锅里，烧油。吴桂芳把处理好的豆腐递给她。
袁如珠张开手掌，掌心在热油上面试探油温。油温烧到合适的程度，下锅炸豆腐。
白嫩嫩的豆腐入锅，热油入侵，呲呲呲地侵袭嫩汪汪的豆腐，渐渐的，哔啵直响的油泡声里豆腐穿上了金油亮黄的外衣。
豆腐两面都煎得金黄喷香时出锅。袁如珠把之前已经香煎好的鳗鱼块码到豆腐块上。
之前煎好的鳗鱼块她用鱼汤汁水和糖醋调烧过，所以鳗鱼呈油红色，红亮亮的鳗鱼叠在金黄的豆腐块上，金红相映，煞是鲜亮悦目。
她给豆腐和鳗鱼淋下一层薄薄亮亮的汤汁，在鳗鱼上撒下白芝麻。香喷喷的香煎鳗鱼豆腐出炉。
摆盘时，袁如珠把香煎鳗鱼豆腐摆成花朵张开的形状，在每块香煎鳗鱼豆腐之间门插上一块翠绿的黄瓜片。亮红与金黄之间门增添了一抹翠绿，香煎鳗鱼豆腐瞧着更加精致漂亮了。
袁如珠取下围裙，吴桂芳把香煎鳗鱼豆腐端出去，李长贵则拿碗筷盛粥。
香煎鳗鱼豆腐上桌，李长贵叹道：“真俊！”
小夏目光亮晶晶：“真好看呀！”
袁如珠扬眉，“尝尝？”她给小夏夹了一块鳗鱼豆腐，然后自己也夹了一块鳗鱼豆腐。
豆腐上面的鳗鱼裹着酸酸甜甜的汤汁，口感极其滑润，汤汁间门透着芝麻的酥味，口感又酸又甜又酥。
牙齿穿破鳗鱼肉，穿破豆腐，鱼肉的鲜嫩和豆腐的豆香碰撞出一种奇妙的美味，此般美味缠缠绵地在嘴里萦绕涤荡，袁如珠轻轻眯眸，细细品味。
细细品味着口中的香煎鳗鱼豆腐时，酸甜多汁，鲜香嫩滑，焦软入味这几个形容词在她脑海里一一浮现，下一瞬，她皱眉。
裹着的汤汁酸甜味有些压不住鱼肉的鲜味，她没控制好糖醋的剂量，稍微失了“偏颇”，以至于味型略微失衡。
注意到袁如珠脸色的变化，吴桂芳问：“咋了？”
袁如珠吐气，“香煎鳗鱼豆腐没做好。”
“哪里没做好？这还不好？”
“味型的平衡度差了些。”
这些术语吴桂芳原是不大懂的，跟着袁如珠学了一些时间门厨艺后，她听得懂一些术语了，例如方才袁如珠所说的味型平衡度。她砸吧嘴，说：“我觉得挺好，反正我吃不出来不好。”
李长贵说：“我也吃不出来，这样就已经很好吃了。”
袁如珠嗯了一声，“店里好几天没上新了，明天卖香煎鳗鱼豆腐怎么样？”
“行！肯定卖得好！”李长贵说。吴桂芳斜他，“废话，这还用说吗，珠珠做啥啥卖得不好？”
李长贵嘿嘿一笑，把筷子上剩下的半截香煎鳗鱼豆腐吃进嘴里。
翌日。
“尼玛，新菜又限量？”食客没忍住，骂了句脏话。
“平时不出新菜的时候我总能抢到前排，可每次出新菜我的排号都很靠后，我总赶不上吃新菜的机会，玩儿我呢？！”
“我好想吃新出的香煎鳗鱼豆腐啊……可是我的排号太靠后了。”
“就不能不限量吗！”
“我此生最恨‘限量’这两个字！”
在外面排队取号的食客，尤其是后排食客，怨声载道，抱怨声不绝于耳。
李小刚和魏蛮子穿着保安制服，人高马大地站在饭馆两边。听着食客们的抱怨，他俩心中有些得意，有些窃喜。
食客们费劲巴拉地排队都吃不到香煎鳗鱼豆腐，可是他们能吃到，老板说今天的员工餐有香煎鳗鱼豆腐！
哈哈哈哈！
要不是这么多人看着，他俩恨不得仰天大笑。
一辆奔驰缓缓行驶进清河村，渐渐靠近如珠饭馆。车厢里，孙淑英极目远眺，观察如珠饭馆，“这饭馆……真的会很好吃吗？”
萧敬打着方向盘，说：“不管好不好吃都要试一试。”
前两天他和妻子带着母亲去了首都的那家私房菜馆，然而据说是人间门至味的私房菜馆也无法撬开母亲的嘴。
又一次失败。
萧敬已经能够坦然面对。绝望到只能坦然。随之他便想起了同样被称赞为人间门至味的如珠饭馆。
如珠饭馆，一家开在乡下的小饭馆，有点破旧的小饭馆。
他对这家小饭馆并未抱有任何期望，他知道，这家小饭馆可能还不如首都那家私房菜。
但总得来试一试。后视镜里，他的母亲像个小孩子一样，睡得很香。他凝视着母亲，对自己说，总得试一试。：，，.