马蹄爽做起来也简单，切碎后跟冰糖一起煮开，加入一些调好的蜂蜜藕粉勾芡。
喝起来清爽甘甜，火候把握的也很好，马蹄碎吃起来还是清爽脆嫩的口感，加上虽然刚入秋，但天气还是有点燥，就把煮好的马蹄爽放在井水里冰镇着，两个时辰后端出来，已经冰冰凉凉，很爽口。
许沁玉做了不少，除了端上来的，后厨还余不少。
后厨里，她跟四哥还有朱娘子他们都已经吃过一碗。
伏成宏挥挥手，两个官员才没有说什么，跑堂的伙计给一人盛了一碗，配上调羹。
伏成宏最先尝了一口，只是一口，他就呆了下，冰冰凉凉，清脆爽口，甜味也非常合适，不会齁甜，他忍不住一勺接着一勺，很快一碗马蹄爽就见了碗底。
祝太守喝得有点沉默，他就知道只有玉娘才能煮出这样新鲜好喝的饮子。
难不成真是玉娘过来这里忙妻妹的忙了？
看大家都喝得差不多，跑堂伙计接着说，“几位大人，接下来要上的就是今日暮食的重头菜，烤ru猪，外面闻见的香味就是咱家的烤ru猪的味道。”
两个官员道：“那赶紧送上来吧。”
另外两个伙计抬着用木案板搁着的烤ru猪上来。
色泽红亮的烤ru猪还是整只的，光是这样抬上来都给了伏成宏和两个官员很大的视觉冲击，让他们觉得不可思议，这么小的小猪就能整只烧来吃了吗？看样子像是烤出来的，但是这个香味实在太浓太浓。
跑堂的伙计还给每人准备了两份蘸料。
有个官员小声嘀咕，“这是糖吧？怎么烤的猪肉还配着糖吃？”
虽然是整头小猪烤的，但也是烤肉的一种，烤肉不是都配着酱料吃的吗？
京城里头的吉祥楼有炙肉，薄薄的一片，放在烧红的铁器上，滋啦一声，肉就卷了起来，然后蘸着大厨调制的秘制调料吃，那个秘制调料是湿的，第一次见到这种干的蘸料，甚至还用白糖来配。
伙计说，“咱们的厨子说了，蘸着糖吃，也是别有一番风味，几位大人可以尝尝看。”
他说完又取出一把大菜刀，把整只ru猪按照后厨那位小公子说的，切成整齐的小块，“几位大人可以吃了。”
自然还是伏成宏先吃，他夹了一块，入口酥脆掉渣，又香又脆，那个猪皮被烤的焦焦脆脆，油脂被烤去了大部分，只余下一小部分，油脂的香气加上猪皮的酥脆，直冲天灵盖，瞬间就让伏成宏眼中只剩下这道烤ru猪了。
伏成宏吃的大快朵颐，实在美味，就算在京城，他也没吃过这等美味，吉祥楼的炙肉跟眼前这个烤ru猪一比，什么都不算了。
怎么会这样香？不是说朱家酒楼的菜肴都是一般般吗？
其他两个官员也夹了一块，吃进口就瞪大眼，简直是不敢置信，这东西闻着香，吃着更是香，都快把人给香迷糊了。
等祝太守尝过烤ru猪，心里头已经知晓，十有bā • jiǔ是玉娘就在酒楼的后厨了。
玉娘做的吃食，不光是好吃，还有一个特点，就是让你觉得以前吃过大酒楼的美味佳肴都不再是佳肴，她做的吃食吃过后，会让你口味变刁钻。
祝太守又忍不住有点担忧起来，玉娘这个手艺，就怕遭人惦记，伏成宏这种人肯定就想着拍马屁邀功，会不会走的时候想把玉娘也带走？不然到时候玉娘做完吃食离开，找不到人，伏成宏也不会善罢甘休。
连他都能猜出来，伏成宏他们之前肯定也查过朱家酒楼这些吃食的味道，肯定知道不是朱家的厨子做的。
不管是找妻妹的麻烦，还是想带走玉娘，太守都不想看见。
伏成宏连吃了好几块，又加了一块，看了看面前的糖，他犹豫了下，蘸了点糖，入口竟更加香了，香而不腻，还带着丝甜味，更加融合这种焦脆的口感，果然是更美味了。
他嘶了声，忍不住问跑堂，“这是你们东家跟酒楼里的厨子做的？”
跑堂犹豫下说，“是我们酒楼的厨子做的，不过这厨子是这两日才来酒楼的帮厨，本来咱东家没让他掌勺过，今日知道大人您光临酒楼，这位帮厨说自己会不少新鲜配方的吃食，想来掌勺，咱东家也知自己厨艺一般，怕您吃得不如意，就让那位帮厨试了试……”
这说辞也是那位小公子让这么说的。
伏成宏这才没说话。
此刻他暂时也没别的想法，只以为是那小厨子手上有这道新鲜吃食的配方，所以才如此好吃的。
伏成宏和另外两个官员都忙着大快朵颐，一整只烤ru猪很快被人吃了一大半，剩余几道菜才陆陆续续端上来。
本来以为这道烤ru猪已经很是好吃，其他菜可能味道就一般，但没想到其他菜也都非常美味，照样都比京城吉祥楼的都要美味，甚至是惊艳的味道。
可以说每一道菜都很好吃，各有各的味道，只是这道烤ru猪是最最让人记得住，吃了还想吃。
伏成宏又忍不住问了问伙计，“这些菜也是那个帮厨做的？”
伙计称是。
伏成宏这才有点惊讶起来，他还以为这些菜是其他厨子做的，那位帮厨竟会这么多新鲜菜式，但他暂时也没说甚。
今日暮食，一桌子的菜食，他吃得畅快，心情愉悦，加上有了别的想法，就没找朱娘子的麻烦。
临走前，伏成宏示意手下丢了一百两的银票，还道：“接下来几日我都会过来你们酒楼吃，朝食暮食都记得准备好，暮食的话，再准备一只烤ru猪，其他菜式随意。”
跑堂伙计怔了怔，也只能应好。
等人离开酒楼，祝太守忍不住朝着后院看了眼，没瞧见人，他也不好过去后院，先跟着伏成宏离开。
本来酒楼外面也有不少人都在凑热闹，想知道朱娘子会不会跟醉仙楼的大厨一样挨板子，谁知这钦差大人吃完竟出来了，本来就瞧不见的眼睛更是笑眯成一条缝，看得出来，心情还不错。
众人有些意外，朱娘子竟然没事？