不过好在茶素山高水多，也很是有些淡水鱼。这些鱼吃起来可是很讲究的。
因为这里的河水都是天山雪水融化后流出来的，看着湛蓝碧绿的有让人跳进去洗个澡的冲动，一般情况下，被说人了，就带毛的牛羊都不会跳进去。
水的温度太低了，夏天都不适合洗澡。而河水里的鱼儿也很悲催的，春夏的时候，为了能有交配权，这个季节的鱼，一身的骨头和厚皮，就吃不成。
也只有秋天的时候才是美味。这也是好多人吃冷水鱼觉得不好吃，上了当。一般都是季节没选对被饭馆的黑心老板骗了。
这种鱼做法也很特别，想要炖出鱼肉的香味，一定要有方法，首先的弄点羊油，最好是羊尾巴。
因为这种鱼太瘦了，没点脂肪逼不出它的香气。
铁锅内羊油烧热融化的时候，把茶素河里的小杂鱼顺着锅边一条一条的放进去。瞬间，高温下，美拉德反应开始。
其实这就是醛类、酮和脂、氨基酸类在高温下发生反应变为芳香烃类的反应。
所以，这就是为啥欧美的冷餐，华国人始终吃不习惯的原因了，他们没有一个灵活的舌头！
小鱼炸到黄而不焦，这个度一定要把握好，不然焦了吃起来一股子苦涩味道，如同鱼的胆囊被没摘下来一样。
要不鱼肉吃起来如同抹布一样，进了嘴就是散在口里的木屑。这也是为啥好多华国著名的鱼菜，听着名气大的要死，可吃起来就像是上了当一样。
比如天下闻名的醋鱼，臭的让人怀疑是不是进了卫生间的臭鳜鱼，还有松鼠桂鱼，吃过的人都说上了当，其实是没找到好厨子和食材。
这也是华国菜肴的特色，经验和悟性绝对不是流水线上造出来的厨师能比的。
邵华的炖鱼虽然不能和大厨比，可当富含着阳光的西红柿汤汁混合着布尔哈雪克其实就是茶素特有的野香菜），咕嘟咕嘟的，张凡真的都不敢多闻了，赶紧洗手吃饭，不然口水都下来了。
“你一天天的也不着家。进门就吃饭，上床就睡觉。你当这是酒店吗！”
张凡的老子不乐意的瞅着自己儿子。
“爸，吃完饭了再说！”邵华对着张凡老子说了一句。老头听话的不说啥了。
张凡略带讨好的给邵华笑了笑。
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